1.山藥

益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道,山藥可以有效防止前列腺增生。 　

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2.紅薯

補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。紅薯中含有維生素 A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余 種微量元素,營養(yǎng)價值很高。冬天吃些紅薯,可以保持血管彈性,并且紅薯中含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療 效。另外,有研究顯示,紅薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。 　　

3.蘿卜 　

熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。 《本草綱目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜, 不勞醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜的營養(yǎng)成分豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜中還含有礦物質和蛋白質。蘿 卜不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助于體內廢物的排除。 　　

4.土豆 　　

和胃調中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等,對于治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水腫。