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冬吃“根”!冬季養生最該吃4類根菜
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1.山藥

     

益腎氣,健脾胃,止泄(xie)痢,化痰涎。山(shan)藥含(han)有(you)(you)淀粉酶(mei)(mei)、多(duo)酚氧化酶(mei)(mei)等物質(zhi),有(you)(you)利于增強脾胃消(xiao)化吸收功能。山(shan)藥含(han)有(you)(you)粘液蛋(dan)白,有(you)(you)降(jiang)低血(xue)糖(tang)的作用,適合糖(tang)尿病患者食用。還有(you)(you)國(guo)外文獻報(bao)道,山(shan)藥可(ke)以有(you)(you)效防止前列腺增生。  

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2.紅薯

     

補虛乏,益氣力(li),健脾胃,強腎(shen)陰(yin)。紅(hong)薯中含(han)有維生素 A、B、C、E以及鉀、鐵(tie)、銅(tong)、硒(xi)、鈣等10余(yu) 種微量元素,營(ying)養價值很高(gao)。冬天(tian)吃些(xie)紅(hong)薯,可以保持(chi)血管彈(dan)性,并且紅(hong)薯中含(han)有大(da)量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕(ru)動,通便(bian)排毒,尤其對老年(nian)性便(bian)秘有較好的(de)療 效。另外(wai),有研(yan)究顯(xian)示,紅(hong)薯有很好的(de)抗(kang)(kang)癌作用,效果列(lie)抗(kang)(kang)癌食品(pin)首位。   

3.蘿卜  

 

熟食甘似(si)芋,生吃脆如梨(li)。老病消凝滯,奇功真品題。 《本草綱目》中(zhong)(zhong)說(shuo)蘿(luo)卜(bu)能“大下氣、消谷和(he)(he)中(zhong)(zhong)、去邪熱氣。”民間也(ye)有(you)“冬(dong)吃蘿(luo)卜(bu)夏吃姜, 不(bu)勞(lao)醫生開(kai)藥方”的說(shuo)法。蘿(luo)卜(bu)的營養成分豐(feng)富,含(han)有(you)豐(feng)富的碳水化合物(wu)和(he)(he)多種(zhong)維生素(su),其中(zhong)(zhong)維生素(su)C的含(han)量(liang)比梨(li)高(gao)8—10倍。蘿(luo)卜(bu)中(zhong)(zhong)還含(han)有(you)礦(kuang)(kuang)物(wu)質和(he)(he)蛋白質。蘿(luo) 卜(bu)不(bu)含(han)草酸,不(bu)僅不(bu)會與食物(wu)中(zhong)(zhong)的鈣結(jie)合,反而(er)更有(you)利于鈣的吸收。蘿(luo)卜(bu)中(zhong)(zhong)的B族(zu)維生素(su)和(he)(he)鉀、鎂等礦(kuang)(kuang)物(wu)質可促進腸胃蠕(ru)動,有(you)助(zhu)于體(ti)內(nei)廢(fei)物(wu)的排除。   

4.土豆   

  

和(he)胃調中、健脾(pi)益氣。土(tu)豆(dou)中含有(you)大量維生(sheng)素B和(he)維生(sheng)素C等(deng),對于治療(liao)胃潰瘍、便秘有(you)一(yi)定療(liao)效。它還能夠預(yu)防(fang)心(xin)血管系統(tong)的(de)脂肪沉(chen)積,保持血管彈性,有(you)利(li)于預(yu)防(fang)動脈粥樣硬化(hua)的(de)發生(sheng)。另外(wai),把土(tu)豆(dou)切(qie)成(cheng)薄片外(wai)敷,可以很好地消除水腫。

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