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食品機械行業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。食品機械的技術水平，是衡量食品工業技術裝備能力的重要標志。但是我國食品機械行業起步晚，先天不足，行業標準話語權掌握在外國企業中。

進入新世紀后，我國食品機械標準工作面臨一個新的發展時期。通過技術標準的研究和制修訂工作，加快與國際接軌的步伐，提升產業升級，擴大對外出口，遏制外國的技術貿易壁壘，為食品安全提供標準化技術支撐，這已成為當今我國食品機械標準工作的熱點問題。

我國政府高度重視食品工業及其機械制造業的發展，提出了一系列的政策法規和有效措施，諸如“食品工業發展規劃、食品生產企業監督管理辦法、食品安全行動計劃和食品機械科技開發專項”等等，為發展食品機械創造了良好的政策環境。尤其在技術上要求高精尖、規模上要求大型化、經濟上要求高附加值的食品機械開發，國家將在政策、經濟等方面給予傾斜，同時需要制修訂相應的技術標準予以配套。

人民生活水平和食品加工綜合生產能力的提高，為食品機械的技術、種類等提出了新的更高要求。現在消費者不僅滿足于吃飽，而且要求吃好，要求能夠提供花色 品種更多、質量更好、營養更豐富、更加安全衛生的深加工食品。不僅迫切需要先進適用的食品機械滿足市場要求，而且對食品機械標準也是一個全新的考驗。因 此，急需提供與市場發展相適應的、先進的技術標準滿足日益發展的新形勢和新要求，進而推進食品機械產業升級和人民生活質量的提高。

我國加入WTO后，食品機械面臨與國際接軌的緊迫任務。我國現有食品機械的標準和指導性規范已不適應全球化的發展要求。當前我國食品機械技術檔次低、出 口困難、影響食品安全等問題，在很大程度上是我國缺乏先進適用的、符合國際通行要求的技術標準和規范。因此，食品機械技術標準的制修訂工作，提升與國際接 軌的要求或內容已是當務之急。實現技術標準的國際化，是提高我國食品機械技術檔次的關鍵。

發達國家采用的技術性貿易措施，已經成 為長期制約我國食品機械出口的最大障礙，使我國相當數量的食品機械產品甚至退出國外市場。我國的技術標準和技術法規還沒有形成對我國食品機械的有效保護措 施，一些國內產品已經面臨國外產品的嚴重沖擊，直接威脅到我國食品機械行業的經濟安全和產業發展。

比如，2004年我國食品機械 進口額為27276萬美元，出口額為7872萬美元，進口額為出口額的3.5倍以上，這樣大的反差，主要原因之一是因我國技術標準落后受到外國技術性貿易 壁壘而造成的。這種客觀形勢，需要在遵守國際規則的同時打造我國食品機械技術標準，構筑符合正當目標的貿易技術性措施，合理保護國內市場，抵御國外產品和 技術的沖擊。

中國食品機械設備網小編認為，食品機械行業應該堅持高起點、高標準的定位方式，積極引用歐盟標準和國際標準，盡快改變我國技術標準落后的面貌。一是采用國外先進標準，制定或修訂國內技術標準。二是抓緊采標工作，推進我國食品和包裝機械的設計、研發、制造、安裝調試等直接采用國際先進標準。實踐證明，提高標準化程度，是提高食品機械技術含量的重要內容。