甾醇是環(huán)戊烷并氫化菲為骨架（又稱甾核）的一種物質(zhì), 在自然界中以游離或結(jié)合形式存在。甾醇可分為動物性甾醇、植物性甾醇和菌性甾醇等三大類。動物性甾醇以膽固醇為主，植物性甾醇主要為谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，存在于植物種子之中。

化學(xué)物理特性：

植物甾醇一般為片狀或粉末狀白色固體，分子中碳原子數(shù)一般為27-31，甾醇熔點較高，都在100℃以上最高達到215℃，不溶于水，可溶于多種有機溶劑。

用 途：

植物甾醇是一類具有生理活性的物質(zhì)，能廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料等行業(yè)。

在醫(yī)藥方面，它能降低體內(nèi)的膽固醇，有修復(fù)組織，抑制腫瘤生長的作用。甾醇的乳化性能好而且穩(wěn)定，可用作生化試劑和醫(yī)藥原料，特別是維生素D3的原料和多種甾體激素中間體及植物生長激素的原料，也可用于藥品乳化劑?？捎糜诩垙埖木珘杭庸?，印刷行業(yè)作為油墨顏料的分散劑，紡織工業(yè)作為柔軟劑，食品工業(yè)作為防止煎炸油劣變的抗氧劑。

我公司提取的植物甾醇具體指標(biāo)如下：