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 　　應激反應是指雞只為了適應新環境或飼養管理，受到應激源刺激而發生一系列神經及內分泌的特異性或非特異性的全身反應。應激讓雞群感到了“不舒服”。應激源包括過熱、過冷、疾病、噪音、通風不良、營養不良、轉群分群、免疫、換料、密度、溫濕度等。

　　雞群(qun)同其它恒溫(wen)(wen)動(dong)物一樣，存在一個(ge)等熱區，對于生長雞和產(chan)蛋(dan)雞來說,最(zui)適溫(wen)(wen)度(du)是18-24℃。在這(zhe)個(ge)溫(wen)(wen)度(du)范圍(wei)內，通過物理(li)(li)調(diao)節來維持(chi)正常體(ti)溫(wen)(wen)。當(dang)高于機(ji)體(ti)所承受的溫(wen)(wen)度(du)范圍(wei)，就會對家(jia)禽(qin)的生理(li)(li)功能和生產(chan)功能造成傷害，即熱應激。

　　1、雞(ji)群散熱(re)方式

　　家禽(qin)沒有汗腺(xian)，主要通過以下四種方式進行散熱(re)：

　　(1)傳導：雞體與溫(wen)(wen)度低于體溫(wen)(wen)的(de)物(wu)體接觸(chu)，體溫(wen)(wen)傳到低溫(wen)(wen)的(de)物(wu)體上面;

　　(2)對流：環(huan)境溫度低(di)于(yu)體溫時，體溫傳給環(huan)境，但需(xu)通(tong)風;

　　(3)輻(fu)射：指體熱(re)通過向外發(fa)射紅外線的方(fang)式(shi)進(jin)行散熱(re)，但(dan)這種(zhong)方(fang)式(shi)在高溫下效率低;

　　(4)呼(hu)吸(xi)：通過呼(hu)吸(xi)，將(jiang)肺部水分呼(hu)出，水分蒸發(fa)帶走部分熱量。

　　2.熱應激(ji)的(de)危(wei)害

　　(1)采(cai)食量下(xia)降，體(ti)重(zhong)減輕，飲水量增加

　　當環境溫(wen)度超過上(shang)述臨界(jie)溫(wen)度時，雞會出(chu)現散熱困難，減(jian)少(shao)運(yun)動，蹲伏在地上(shang)或網(wang)上(shang)，翅下(xia)垂，張口(kou)呼吸的現象。下(xia)丘腦感受(shou)到高溫(wen)后，胃(wei)(wei)腸(chang)蠕動減(jian)緩，飼料(liao)消耗減(jian)少(shao)，胃(wei)(wei)腸(chang)充盈的信息反饋給采食中樞，進而抑制食欲，飲(yin)欲增強，體(ti)重減(jian)輕，出(chu)現拉稀過料(liao)。

　　(2)產蛋(dan)率下降、蛋(dan)重減(jian)輕、蛋(dan)殼質量(liang)變差

　　熱應激下，促性腺激素(su)減(jian)少，導致(zhi)孕酮分泌減(jian)少，卵泡減(jian)少降(jiang)低，從而產(chan)蛋率(lv)下降(jiang)。

　　熱應(ying)激下，呼吸加快，排出CO2，導致體內(nei)碳(tan)酸(suan)根離子減少，蛋(dan)殼(ke)所(suo)需(xu)的碳(tan)酸(suan)鈣得不到(dao)補充，雞(ji)蛋(dan)變(bian)小變(bian)輕、蛋(dan)殼(ke)變(bian)薄變(bian)脆，破(po)蛋(dan)率上升，軟(ruan)殼(ke)蛋(dan)增多(duo)。

　　(3)呼吸(xi)性堿中毒

　　呼(hu)(hu)吸(xi)是雞(ji)(ji)的主要散熱途徑，成年(nian)雞(ji)(ji)正常的呼(hu)(hu)吸(xi)次數是20次/min左右。熱應激(ji)時(shi)，呼(hu)(hu)吸(xi)加快(kuai)，當氣溫(wen)上(shang)升(sheng)到35℃時(shi)，呼(hu)(hu)吸(xi)次數可達120次/min。體內CO2 呼(hu)(hu)出量明顯增加，血液PH上(shang)升(sheng)，引起呼(hu)(hu)吸(xi)性(xing)堿中毒。

　　(4)免(mian)疫力下降

　　熱(re)應(ying)(ying)激時(shi)，雞的(de)采食(shi)量(liang)會(hui)下降，機(ji)體為了保證能量(liang)的(de)供應(ying)(ying)，會(hui)增(zeng)(zeng)加糖原的(de)合(he)(he)成。糖皮質激素就是(shi)增(zeng)(zeng)加糖原合(he)(he)成的(de)主要(yao)物(wu)質，會(hui)抑(yi)制免(mian)疫細(xi)胞的(de)活性(xing)，降低(di)機(ji)體免(mian)疫水平，如熱(re)應(ying)(ying)激后雞群的(de)抗體水平下降、免(mian)疫后抗體上升不好等是(shi)夏季常(chang)見現象(xiang)。這就說(shuo)明，雞在熱(re)應(ying)(ying)激狀態下非常(chang)容易(yi)感(gan)染細(xi)菌(jun)、病毒(du)。