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 1 、采(cai)購(gou)人(ren)員(yuan)專業性不夠，食材品質(zhi)(zhi)不穩定(ding)。專業采(cai)購(gou)人(ren)員(yuan)以豐(feng)富的經驗(yan)，嚴格的食材把關過程，經品檢部(bu)取樣化(hua)驗(yan)，IQC檢驗(yan)，因而(er)食材品質(zhi)(zhi)具有保(bao)障。與零售商進貨，已轉(zhuan)多(duo)手，新(xin)鮮度(du)極差，自有蔬菜基地(di)、養殖基地(di)、專業物流(liu)配送(song)，由(you)產地(di)直接送(song)達客戶，省去流(liu)通環(huan)節，新(xin)鮮度(du)較好。日用餐量約上萬人(ren)集中供輸，大(da)幅降低食材成(cheng)本(ben)。專業營(ying)養師開(kai)菜單(dan)，定(ding)期推出新(xin)菜色，讓您的餐食多(duo)樣化(hua)。

2、 因屬本(ben)工(gong)廠員(yuan)工(gong)，故(gu)無(wu)(wu)服務(wu)意識，浪(lang)費較無(wu)(wu)責任感，成本(ben)無(wu)(wu)形提高(gao)。經過專業培(pei)訓，改善員(yuan)工(gong)服務(wu)態度(du)，落實(shi)衛生(sheng)及提高(gao)廚(chu)務(wu)技能，抑制浪(lang)費，大大提高(gao)飲食質量。無(wu)(wu)法持續改善問(wen)題(ti)(ti)。設有客戶意見箱，并盡(jin)心盡(jin)力改善問(wen)題(ti)(ti)，持續追蹤。烹調口(kou)味不(bu)變，廚(chu)務(wu)操作過程無(wu)(wu)專業管理(li)，廚(chu)師級別難于識辨。實(shi)施廚(chu)師輪(lun)調制度(du)，競爭上崗(gang)，讓口(kou)味多樣化，常創(chuang)新。

3、個(ge)人衛生(sheng)習慣(guan)極差。定(ding)期衛生(sheng)教育，保持良好的(de)個(ge)人衛生(sheng)習慣(guan)。工(gong)作環境(jing)零(ling)亂(luan)，沒有整理、整頓。貫徹(che)整理、整頓、清掃、清潔、素養(yang)、服務、速(su)度、安全8S系統(tong)，定(ding)期檢(jian)核，評(ping)比。廚務人員與(yu)員工(gong)屬(shu)同事關系，有意見也是敢怒不敢言。"顧(gu)客就是上帝"，員工(gong)就是我們(men)的(de)顧(gu)客，工(gong)人可以盡情享受(shou)"上帝的(de)待遇"。食(shi)(shi)材現金采購(gou)，往往產生(sheng)采購(gou)員舞弊和加重企業現金流(liu)量。不需(xu)每日現金采購(gou)，減少企業現金流(liu)量，且競爭承包，大(da)大(da)提(ti)高員工(gong)飲食(shi)(shi)質量。

一(yi)、我們的(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)旨: 1、規范(fan)化的(de)(de)(de)(de)(de)管理(li)，標(biao)準化的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)。2、廣泛收集各種餐飲(yin)信(xin)息，定期(qi)對膳食進(jin)行營養分析，適時(shi)調(diao)節(jie)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)不同口味，努力(li)提高(gao)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)伙(huo)食質(zhi)量。 3、適時(shi)采納員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)合(he)理(li)建(jian)議，積(ji)極接受員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)督，以便能使我們的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作持(chi)續不斷的(de)(de)(de)(de)(de)改進(jin)和(he)完善。

二、管理(li)方式(shi): 公(gong)司秉承"規范經營，誠信服務"為經營概(gai)念，以務實的(de)經營作風，科學的(de)管理(li)方式(shi)。

三、經營理念(nian): 以(yi)(yi)"優(you)質服務(wu)為(wei)基(ji)礎、以(yi)(yi)品(pin)質、環保、便(bian)利、營養為(wei)主題，以(yi)(yi)顧客(ke)滿意為(wei)目的(de)(de)"的(de)(de)經營理念(nian)。

四、我們的服務: 1、實力雄厚的廚師隊伍 2、現(xian)炒現(xian)送，美味可口 3. 專人定位(wei)，服務到(dao)家。