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食堂外包是餐飲(yin)服務的形式之一，也當然具(ju)有餐飲(yin)行業(ye)本身的特點。

一次性

餐(can)飲服(fu)務只能一次使用，當(dang)場(chang)享受，這就(jiu)(jiu)是說只有當(dang)客(ke)人(ren)(ren)進(jin)入(ru)餐(can)廳(ting)后報務才能進(jin)行，當(dang)客(ke)人(ren)(ren)離店時，服(fu)務也就(jiu)(jiu)自(zi)然終止。

無形性

餐(can)(can)飲業(ye)在服務效用上(shang)有無形(xing)性，它不同于水果、蔬菜等(deng)有形(xing)產品(pin)，公從色澤、大小、形(xing)狀等(deng)就能判(pan)別其(qi)質(zhi)量好壞(huai)。餐(can)(can)飲服務只(zhi)能通過就餐(can)(can)客人購買、消費、享受服務之后所(suo)得到的親身感(gan)受來(lai)評價其(qi)好壞(huai)。

差異性

餐飲(yin)(yin)(yin)服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)差異性(xing)一(yi)方(fang)面(mian)(mian)(mian)是指餐飲(yin)(yin)(yin)服務(wu)(wu)是由(you)餐飲(yin)(yin)(yin)部門(men)工作(zuo)人(ren)(ren)(ren)員通過手工勞動來完成的(de)(de)(de)，而每位(wei)工作(zuo)人(ren)(ren)(ren)員由(you)于年齡、性(xing)別、性(xing)格(ge)、素質(zhi)和(he)文化程度等(deng)方(fang)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)(tong)，他們為客(ke)人(ren)(ren)(ren)提供的(de)(de)(de)餐飲(yin)(yin)(yin)服務(wu)(wu)也(ye)(ye)不(bu)盡相(xiang)同(tong)(tong)，另一(yi)方(fang)面(mian)(mian)(mian)，同(tong)(tong)一(yi)服務(wu)(wu)員在不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)場合，不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)時間，或面(mian)(mian)(mian)對不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)，其服務(wu)(wu)態度和(he)服務(wu)(wu)方(fang)式也(ye)(ye)會(hui)有一(yi)定的(de)(de)(de)差異。