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怎樣用蒸飯柜蒸出的饅頭又筋又香，精挑細選還是鴻盛的好

來源：山東鴻盛廚業集團有限公司網址：//www.xyqiye.cn/

文章(zhang)來(lai)源(yuan)：www.mantouzhengxiang.com

怎樣(yang)用蒸箱蒸出的(de)饅頭又(you)筋又(you)香？蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)蒸(zheng)(zheng)饅頭是家(jia)庭生(sheng)產工藝,蒸(zheng)(zheng)的(de)過(guo)程是緩(huan)慢加熱.蒸箱是工業生產設備,升溫快(kuai).要跟(gen)據(ju)這個特點調整工(gong)藝(yi).要(yao)有醒發設備.

山東鴻盛廚業集團有限(xian)公司專業生產(chan)各種(zhong)大型(xing)饅(man)頭蒸(zheng)箱、大型(xing)饅(man)頭蒸(zheng)車(che)、米(mi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)蒸(zheng)飯(fan)(fan)(fan)(fan)柜(ju)(ju)(ju)、饅(man)頭蒸(zheng)飯(fan)(fan)(fan)(fan)柜(ju)(ju)(ju)、電熱蒸(zheng)汽兩(liang)用蒸(zheng)飯(fan)(fan)(fan)(fan)柜(ju)(ju)(ju)、液化氣(qi)蒸(zheng)飯(fan)(fan)(fan)(fan)柜(ju)(ju)(ju)、天然氣(qi)蒸(zheng)飯(fan)(fan)(fan)(fan)柜(ju)(ju)(ju)，也(ye)可定做各種(zhong)類型(xing)饅(man)頭蒸(zheng)箱饅(man)頭蒸(zheng)車(che)。

 在用蒸箱蒸饅頭時為什(shen)么起(qi)泡泡，該如何(he)解(jie)決？

; 我們的饅(man)頭(tou)蒸箱有電的燃氣(qi)的，單門的雙門的，內(nei)部分的層(ceng)不同，有4層(ceng)的--12層(ceng)的、24層(ceng)的、36盤(pan)(pan)、72盤(pan)(pan)，也可根據客(ke)戶(hu)要求制(zhi)作異型(xing)產品。不銹鋼蒸飯柜價格(ge)也不同，同時產(chan)量也不同。采用特殊整(zheng)機(ji)全封閉式發(fa)泡工藝,保溫,節能,高效。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)食品(pin)饅頭使用(yong)過程中(zhong)遇到很(hen)多問題，用蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)饅頭饅頭底(di)發硬怎(zen)么辦？發(fa)酵程度(du)不夠。蒸出的饅(man)頭出現死心(xin)是怎么一回事?面發的(de)也(ye)不(bu)錯堿用(yong)的(de)也(ye)不(bu)賴(lai) 但(dan)是(shi)蒸出的(de)饅(man)頭地面是(shi)死(si)心的(de)。也(ye)就是(shi)說底(di)部是(shi)個硬結。醒發(fa)(fa)的時間不(bu)夠，至于用(yong)堿量的話(hua)，很難(nan)說(shuo)清楚，因為(wei)它與季節，面肥(fei)的多少，醒發(fa)(fa)的時間，水(shui)的溫度，天氣(qi)，等等都有關，這要靠(kao)經驗(yan)來(lai)掌握的(de)，但(dan)我(wo)可以(yi)告訴你幾個小(xiao)敲(qiao)門，用堿后(hou)的(de)面坯，可以(yi)聞，切，拍來(lai)判斷，就(jiu)是聞不(bu)到酸味后(hou)，就(jiu)可以(yi)，用刀切下去，其斷面有密布的(de)孔(kong)眼即可，拍下去有空洞的(de)感覺即可。聲(sheng)音為蓬蓬的(de)響(xiang)聲(sheng)。發面制成饅頭生坯后，再放置10分鐘(zhong)左右，讓它有個再次成形的過程，然后放入冷水(shui)鍋內中火(huo)蒸(zheng)制，大約從入鍋算(suan)起30分鐘(zhong)即可出鍋。

    蒸箱客戶反饋

【客戶反饋(kui)圖】怎樣(yang)用蒸(zheng)飯柜(ju)蒸(zheng)出的(de)饅頭又(you)筋又(you)香(xiang)，精挑細選(xuan)還是(shi)鴻(hong)盛的(de)好

蒸饅頭十要訣：一、冬季(ji)蒸饅頭，和酵(jiao)面要(yao)比夏季(ji)提前一二(er)個小(xiao)時(shi)；二(er)、和面(mian)時(shi)要盡量多揉(rou)幾(ji)遍，使面(mian)粉內的(de)淀粉和蛋白(bai)質充分(fen)吸收水(shui)分(fen)；三、和好的面要保(bao)持28℃～30℃為(wei)宜；四(si)、要(yao)使(shi)面團發(fa)酵充分；五(wu)、制饅頭坯(pi)時，再行揉(rou)制，然后再成(cheng)型(xing)；六(liu)、饅頭坯上蒸箱前，要(yao)把蒸箱預熱(re)一下；七、饅(man)頭在蒸制(zhi)前要經過餳面，冬季(ji)約一刻鐘，夏季(ji)可短些；八、要使饅頭坯保持一定的(de)溫度(du)(du)和(he)濕度(du)(du)；九、鍋(guo)底火旺(wang)，鍋(guo)內水多；十、蒸箱不能漏氣(qi)，密封性要好。

  蒸箱使用客戶反饋

企業以新(xin)(xin)理念、新(xin)(xin)創意、新(xin)(xin)技(ji)術、新(xin)(xin)工藝、高(gao)品質、高(gao)科(ke)技(ji)、高(gao)標準、高(gao)檔次的有(you)機結合，贏得(de)了國(guo)內外用戶(hu)的青瞇。營(ying)銷網絡遍(bian)布(bu)全國(guo)。山東鴻盛(sheng)廚業集(ji)團有限(xian)公司專業打(da)造精品蒸(zheng)飯(fan)柜、工匠鑄(zhu)造蒸(zheng)房(fang)、商(shang)務廚房(fang)等，公司“依信譽謀生(sheng)存；用質量求發(fa)展；據專業鑄(zhu)品牌；呈經典追求卓越(yue)；靠服務感顧客”的(de)市場戰略，廚房設(she)備、米面機(ji)械產品應(ying)有盡有，和面機(ji)、壓(ya)面機(ji)、圓饅(man)頭(tou)(tou)機(ji)、刀切饅(man)頭(tou)(tou)機(ji)、饅(man)頭(tou)(tou)整形機(ji)、硅(gui)膠不(bu)沾布、醒發(fa)箱.

本文標簽：怎樣用蒸飯柜蒸出的饅頭又筋又香，精挑細選還是鴻盛的好

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