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1、加糖越多越好嗎(ma)？

　　牛奶不加糖不好消(xiao)化，是很多人的(de)認識.加糖是為了增加碳水化合物所供給的(de)熱量，但必須限量，一(yi)般每100毫升(sheng)牛奶加5-8克。不宜過多

　　加什么糖好？最(zui)好是蔗糖。

　　蔗糖(tang)進入消化道(dao)被消化液(ye)分解，變成葡(pu)萄糖(tang)被人體吸收(shou)。葡(pu)萄糖(tang)甜(tian)度較低，用多了容易超(chao)過(guo)規定范(fan)圍。

　　還有一個加(jia)糖(tang)的時間問題(ti)。把糖(tang)與牛奶(nai)加(jia)在一起加(jia)熱(re)，這樣牛奶(nai)中(zhong)的賴氨酸就(jiu)會與糖(tang)在高溫中(zhong)（80℃-100℃）產生反應，出(chu)現有害物質糖(tang)基賴氨酸。

　　這(zhe)種物質不但不會被人(ren)體吸收，而且還會危害(hai)健康。

　　所以，應先把煮開的(de)牛奶降溫到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入(ru)牛奶中。

2、牛奶服藥好不好？

　　有(you)人認為，用(yong)有(you)營養的(de)液體(ti)服藥(yao)物有(you)好處，其實這是不對的(de)。

     用(yong)牛奶(nai)服藥還容(rong)易使藥物(wu)(wu)表明形(xing)成覆(fu)蓋膜，使牛奶(nai)中的鈣與鎂等礦物(wu)(wu)質(zhi)離(li)子與藥物(wu)(wu)發生(sheng)反應(ying)，生(sheng)成非水溶性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)， 這(zhe)不(bu)僅降低了藥效，還可能對(dui)身體造成危害。

　　牛奶能夠(gou)地影響人對藥物(wu)的吸收速(su)度，使血液中藥物(wu)的濃度較相同(tong)的時間內非牛奶服藥者(zhe)明顯偏低

　　所(suo)以，在服藥前后(hou)各1-2小時(shi)內最(zui)好不要喝(he)奶

3、牛奶加巧克力(li)可以嗎？

　　還(huan)有(you)人以為，牛奶屬高蛋(dan)白(bai)食品，巧(qiao)克力又是(shi)能源食品，二者同時吃(chi)一定很有(you)好處。其(qi)實不是(shi)這(zhe)樣。

　 牛奶加上巧克(ke)力(li)會讓奶中的鈣與巧克(ke)力(li)中的草酸產生反(fan)應，成為"草酸鈣".

　　本來(lai)具有營養價值(zhi)的鈣(gai)，變成了(le)對人(ren)體有害的物質，毛發(fa)(fa)干枯、導致缺(que)鈣(gai)、少年兒童發(fa)(fa)育(yu)推遲、易骨、折腹瀉以及增(zeng)加(jia)尿路結石(shi)的發(fa)(fa)病率。

4、在奶中加果汁增加風味(wei)

　　在牛(niu)奶中(zhong)加橘汁(zhi)(zhi)或檸(ning)檬(meng)汁(zhi)(zhi)等(deng)各種桂枝(zhi)，看上去(qu)是個好(hao)辦(ban)法，而且口味更好(hao)但實際上，橘汁(zhi)(zhi)和檸(ning)檬(meng)等(deng)果汁(zhi)(zhi)均屬于高果酸(suan)果品(pin)，果酸(suan)遇到奶中(zhong)的蛋白質，會使(shi)蛋白質變性，降低蛋白質的營養價(jia)值。