牛肉的營養(yǎng)價值比豬肉要高得多，經(jīng)常食用對身體十分有好處。牛臀肉是取自牛的臀部上的肉，肉質(zhì)比起牛排會顯得有點老，不過如果做得好了味道也挺好吃。牛臀肉一般可以加各種材料用鍋慢慢燉熟，也可以用鹵汁做成鹵牛肉或用烤箱燜。