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牛三扒
 簡介(jie)：

牛肉三扒指的是針扒、燴扒、尾龍扒。

針扒：也(ye)就是超市常(chang)(chang)常(chang)(chang)看見會切成小厚片包(bao)裝的，上面標注的是米龍。肉質(zhi)也(ye)是三扒中最嫰的，常(chang)(chang)常(chang)(chang)也(ye)會被冒充做(zuo)牛排，但比(bi)起真正(zheng)的牛排來(lai)講，它的肉質(zhi)紋路還是有點粗的。

米(mi)(mi)龍(long)在分割的(de)時候(hou)又分為大米(mi)(mi)龍(long)和小米(mi)(mi)龍(long)，都是屁(pi)股上的(de)肉。

針(zhen)扒是(shi)大米龍(long)。

燴(hui)扒：指的是黃瓜條，也就是小米龍了。

尾(wei)龍扒：是徹底的臀(tun)肉，肉質非常老。

    本文標簽：牛三扒
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