新聞經(jīng)常的報(bào)道用糖精棗泡棗泡棗的新聞，引起了比較大的關(guān)注，今天，讓專家來(lái)告訴我們?cè)趺幢鎰e被浸泡過(guò)的冬棗。

    冬棗被浸泡：糖精增甜增重

    熱水燙催熟

    根據(jù)知情人提供的線索，我們生活幫的記者在淄博張店太平路附近的一些板房里，找到一些批發(fā)冬棗的商販，發(fā)現(xiàn)他們?cè)谫u棗之前，都會(huì)將冬棗放在一個(gè)大水池里進(jìn)行浸泡。

    在這些小作坊里，記者調(diào)查到，他們用來(lái)泡棗的水，竟然是加了糖精鈉，棗被這些糖水泡過(guò)以后，不僅能夠增加棗的甜度，還能增加一些重量。除了用糖精鈉水進(jìn)行浸泡，有些商販還會(huì)用熱水，對(duì)棗進(jìn)行催熟。

    專家支招：鑒別冬棗

    用你的眼睛和舌頭

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士爆料，浸泡冬棗的現(xiàn)象非常的普遍。為了弄清楚，這被泡過(guò)的冬棗，吃起來(lái)會(huì)有怎樣的危害，消費(fèi)者又該如何鑒別冬棗是否被糖精鈉浸泡過(guò)。為此，記者找到了中國(guó)果蔬儲(chǔ)藏加工技術(shù)研究中心的王白鷗教授，他給出了三種鑒別的方法。

    一是浸泡后可能產(chǎn)生腐爛，液體浸泡后可能有腐爛傷口。

    第二個(gè)方法，也是最容易操作的，那就是用舌頭舔一下冬棗的表面，如果表皮非常甜，而果肉不是很甜，那么這棗就是被浸泡過(guò)的。

    第三，濃度過(guò)高的話，還有個(gè)苦味。