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          冬棗，是棗類中的一種鮮食珍品，一般在9月下旬—10月中旬成熟，比金絲小棗晚熟40天左右，故稱冬棗。冬棗近蘋果形，單果重20～30克，果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，品質極佳，可食率達98%。據測定，冬棗富含19種人體必需的氨基酸和多種維生素，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，有“活維生素丸”之美譽。下面我結合自己多年的實踐經驗，向大家介紹一下有機冬棗生產的有關技術。

    　　1、建園。建園時，要選用生長健壯、根系發達、無病蟲為害的優質無毒苗木。園地應選擇空氣清新、水質純潔、土壤未受污染、地勢平坦、地形開闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質，土壤礦物質在正常值范圍內，無農藥殘留、污染地塊為宜。蒲江縣夏季降雨集中，平壩地區要做好開溝排水工作。

    　　要進行合理栽植，栽植深度以苗木根頸與地面相平為宜，切忌栽植過深，影響樹體生長，要確定合理密度，過密易造成樹冠郁閉、園內小氣候相對濕度增高、光照不足、枝條徒長、生長枝纖細，而且降低了抗病能力，為多種病蟲害的發生創造了條件，栽植過稀則對光能和地力利用不經濟。一般生產上以株行距2米×3米、3米×4米兩種密度較為合理。

    　　2、增施有機肥，提高樹體營養水平，增強抗病蟲能力。增施有機肥的目的是增加土壤有機質含量，改善土壤透氣性和土壤結構，以有利于冬棗樹根系生長，增強樹勢，提高樹體的抗病能力。有機肥使用的時間一般在秋季(9-11月)或春季(3-4月)，但以早秋施入為佳。有機肥使用數量：一般幼齡樹株施有機肥20-50公斤，成齡樹(結果樹)可根據產量和肥料之比來確定，一般生產1公斤冬棗應施入2公斤優質有機肥。幼齡期應采取環狀溝施，成齡樹用放射狀溝施。結合蒲江縣實際情況，可以采用經過發酵過的豬糞和雞糞，例如：沼液、沼渣都是上好的有機肥原料。

    　　3、剪，改善樹體結構。冬棗一般常用主干疏層形、開心形、小冠疏形、自由紡錘形四種樹形。主干疏層形和開心形透風、透光條件好，利于病蟲害的控制。小冠疏形、自由紡錘形雖不利于病蟲害的防治，但采用這兩種樹形能提前結果。所以為生產優質無公害冬棗應優先選擇主干疏層形和開心形。根據所選用的樹形進行科學的整形，并及時的疏除徒長枝、密生枝、重疊枝、競爭枝、內向枝、病蟲枝、纖細枝、受傷枝，修剪后要注意剪鋸口的保護，在春季發芽后要及時抹除多余的萌發芽，對沒有發展空間的枝要及時摘心，對生長直立的枝要進行拉枝，一般角度掌握在60-80度，對樹干較高的要及時落頭，以增加樹體透風透光能力。