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名稱

INCI名稱

別稱

CAS號

聚甘(gan)油-3 硬脂酸酯

POLYGLYCERYL-3 STEARATE

三聚甘油單硬脂酸酯

聚甘油-3 單硬脂酸酯

三聚甘油硬脂酸酯

27321-72-8  

26855-43-6

67784-82-1

外觀

無色至淡黃色固體

特點

具有(you)乳化、分散、穩定、調(diao)理和(he)控制粘度(du)的作用，且綠色安全(quan)、對皮膚(fu)無刺激、水溶性好(hao)；

采用專有(you)脫色、脫味工藝，產品(pin)質量更加(jia)優良，性能穩定。

應用

可作為(wei)保(bao)濕劑(ji)、乳(ru)化劑(ji)、穩定劑(ji)或(huo)清潔成分等應用(yong)在洗(xi)滌護(hu)膚(fu)用(yong)品(pin)、香(xiang)波(bo)、唇膏、發乳(ru)、摩絲以及乳(ru)化香(xiang)精等產品(pin)中(zhong)。廣(guang)泛(fan)用(yong)于化妝品(pin)、食品(pin)、飼(si)料，以及潤滑(hua)、油(you)漆(qi)、涂料、皮革、紡織(zhi)、造紙等。如可用(yong)作蛋白飲(yin)品(pin)中(zhong)優良的乳化穩定劑，在人造奶(nai)油(you)、花生(sheng)醬、面條制品(pin)和起(qi)酥(su)油(you)中(zhong)也有廣(guang)泛(fan)使用(yong)。

三聚(ju)甘油單硬(ying)脂酸(suan)酯(zhi)作為良好的(de)(de)乳化(hua)劑，可(ke)用于(yu)面包、糕點(dian)、冰激凌、含脂肪(fang)或蛋白質(zhi)的(de)(de)飲料中(zhong)，也可(ke)應用于(yu)肉制品(pin)的(de)(de)加工，使得脂肪(fang)得到很好的(de)(de)分(fen)散。

該乳化劑應用(yong)于面包、餅干、糕點(dian)等(deng)烘焙食(shi)品中(zhong)，可以使脂(zhi)肪(fang)和(he)糖在面團中(zhong)分(fen)布(bu)更(geng)加均勻，提(ti)高膨脹體(ti)積(ji)，口感松軟細(xi)膩(ni)，并能延長保鮮時間。

該(gai)乳化劑(ji)(ji)加(jia)入(ru)(ru)面(mian)(mian)條(tiao)制(zhi)品中，能增(zeng)加(jia)生面(mian)(mian)的緊密性和提高面(mian)(mian)條(tiao)的彈性，使之在煮沸時(shi)不易糊爛，減少成品中淀粉(fen)的損失，降低(di)面(mian)(mian)團(tuan)黏度，增(zeng)進(jin)口感。該(gai)乳化劑(ji)(ji)加(jia)入(ru)(ru)米(mi)(mi)粉(fen)制(zhi)品中，可使水分滲透性好，并增(zeng)加(jia)米(mi)(mi)粉(fen)白度和柔韌性，改(gai)善口感。

該乳化劑能夠提高冰激凌的(de)膨脹率，使得口感更佳細膩、潤滑。

該(gai)乳化劑應用于含油脂或蛋白質的飲料中，如花生奶(nai)、可(ke)可(ke)奶(nai)、杏仁露(lu)等飲料中，可(ke)以提高溶解度和穩(wen)定(ding)性，延(yan)長保(bao)質期。

該乳化劑應用于(yu)(yu)非液態(tai)脂(zhi)肪中產生充(chong)氣的作用，降(jiang)低物(wu)料的比重，可應用于(yu)(yu)糖果(guo)和巧克(ke)力中。

該乳(ru)化劑還可(ke)用于魚、肉(rou)、香(xiang)腸等肉(rou)制品的加(jia)工，可(ke)以使得(de)脂肪得(de)到很好的乳(ru)化、分散(san)，易于加(jia)工，延(yan)長保質期。

三聚甘油硬脂(zhi)酸(suan)酯是熔點較(jiao)高的蠟狀固體，可用作(zuo)藥片糖衣(yi)的分(fen)散劑。

將(jiang)本品(pin)(pin)加熱與油脂混合(he)均勻后使用，或(huo)將(jiang)本品(pin)(pin)加入到60℃以(yi)上水中，攪拌(ban)分(fen)散(san)后使用。

儲存

本品為非危化品。產品有一定吸潮性，宜在低溫干(gan)燥(zao)陰涼(liang)通風處密(mi)封貯(zhu)(zhu)(zhu)運。禁與有毒有害的物質(zhi)混(hun)貯(zhu)(zhu)(zhu)混(hun)運。未開封貯(zhu)(zhu)(zhu)期二(er)十四個月。

包裝

袋(dai)裝（25kg袋(dai)或桶裝）