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名稱

CAS號

別稱（變形式）

英文名

簡稱

甘油單棕櫚酸酯

19670-51-0

單棕櫚酸甘油酯

GLYCEROL-1

PALMITATE

物理性質

HLB值：約4.2

外觀

甘油單棕櫚酸酯為淺黃色顆粒，有脂肪味。

功能

甘油單棕櫚酸酯可應用于面包(bao)、糕點、饅頭、月餅、功能(neng)食(shi)品(pin)和保健品(pin)中做乳化劑使(shi)用；

本品(pin)用于乳制(zhi)品(pin)及(ji)果蔬產品(pin)的防腐保(bao)鮮，顯著延長食(shi)品(pin)的保(bao)質(zhi)期；

本品(pin)用(yong)于焙烤食品(pin)中，起改善(shan)米面(mian)制品(pin)品(pin)質的(de)作用(yong)。

使用方法

將本品加(jia)(jia)熱(re)與(yu)油脂混合均勻后(hou)(hou)使用，或(huo)將本品加(jia)(jia)入到60℃以上水(shui)中，攪拌分散后(hou)(hou)使用。按GB2760-2014《食品添(tian)加(jia)(jia)劑使用標準》規(gui)定(ding)使用，一般用量為0.1-0.5%。

儲存

密(mi)封貯(zhu)存在(zai)干燥、陰涼(liang)通風處(chu)，以防吸潮結塊。

嚴(yan)禁與(yu)有毒有害的物質混貯混運。

未開封貯(zhu)期24個月。

包裝

        25KG袋/桶(tong)裝