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　  一、食用紅棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗里面的維(wei)生素C就被破壞了(le)。用清水(shui)洗凈(jing)后，生吃是最(zui)有(you)營養(yang)的，每天(tian)堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有(you)益。

　　二、如同吃其他食物一樣，吃棗也不可過量。《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為(wei)宜。

　　三、紅(hong)棗(zao)氣味甘、辛、熱，性偏(pian)濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的(de)人多食紅(hong)棗(zao)以后，原先的(de)癥狀容易加重(zhong)，出現寒熱口渴(ke)、胃脹等不良(liang)反應。

　　四、兒童兒童脾胃功能較弱，紅棗黏膩，不易消化，多食礙胃，易影響兒童食欲和消化功能。并且紅棗糖分過多，容易引發齲齒。

　　五、食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品(pin)中的蛋白質凝成塊不容(rong)易吸(xi)收(shou)，所以(yi)要(yao)在吃棗(zao)1～2個小時后，再吃高蛋白食品(pin)。六、糖尿病人最好少食用，因為紅棗的含糖量太高。

　　六、不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破(po)壞，使治療作用降低(di)。

　　七、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

　　八、不應和動物肝(gan)臟同時食用(yong)。動物的肝(gan)臟富含銅(tong)(tong)、鐵等元(yuan)素，銅(tong)(tong)鐵離(li)子極易使其他食物中所(suo)含的維生素氧化而失去功效。

　　九、服(fu)用(yong)退熱藥(yao)時禁(jin)(jin)忌(ji)(ji)食(shi)用(yong)。服(fu)用(yong)退熱藥(yao)物同時食(shi)用(yong)含糖(tang)(tang)量(liang)高的食(shi)物容(rong)易(yi)形成不溶(rong)性的復合體，減少(shao)初期的吸收速(su)度。大(da)棗為含糖(tang)(tang)量(liang)高的食(shi)物，故禁(jin)(jin)忌(ji)(ji)食(shi)用(yong)。

　  十、服(fu)苦味健胃藥(yao)(yao)及驅風健胃藥(yao)(yao)時不(bu)應食(shi)(shi)用(yong)。苦味及驅風健胃藥(yao)(yao)是靠藥(yao)(yao)物的苦味來刺激味覺器官(guan)，反射性地(di)提高食(shi)(shi)物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食(shi)(shi)欲。若服(fu)用(yong)以上藥(yao)(yao)物時用(yong)大(da)棗，則(ze)明顯地(di)影響藥(yao)(yao)物的療效。