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糯米(mi)釀紅棗（心太軟）的(de)做法步(bu)驟

1. 備好材料(liao)

2. 紅(hong)(hong)棗(zao)洗干(gan)凈（如果(guo)是很干(gan)的(de)紅(hong)(hong)棗(zao)還要泡軟），用小(xiao)刀中間切開一條口(kou)子到(dao)棗(zao)核位(wei)置

3. 剪去核

4. 成(cheng)品是否美觀(guan)，棗形是否剪的好(hao)也很重要噢，將所(suo)有(you)棗的處(chu)理好(hao)

5. 糯米粉(fen)倒入熱開水(shui)

6. 一(yi)邊倒一(yi)邊用(yong)筷子攪成雪花狀

7. 和成面團，小心(xin)燙手(shou)哦(e)

8. 取(qu)一小(xiao)擠面(mian)團(tuan)，搓成小(xiao)長條，塞入紅棗中(zhong)，然后輕輕捏緊

9. 把(ba)所有的紅棗都釀好
電(dian)飯煲燒開(kai)水，放入(ru)做好(hao)的釀棗，在棗盤子里倒入(ru)少許水，這樣(yang)蒸出來的棗形比較飽滿，大約蒸10分(fen)鐘左右即可

小貼(tie)士(shi)

1 紅棗剪核的時(shi)候比較麻煩，而且棗核兩(liang)頭尖，要注意安全
2 釀棗可(ke)以蒸，也可(ke)以煮(zhu)，煮(zhu)的話要在水里(li)加(jia)糖，而且要水開(kai)后(hou)才能下棗子，還必(bi)須(xu)是小火，因(yin)為糯米面遇冷水會化(hua)掉的
3 糯米(mi)粉要用熱水揉成團，不容易(yi)散開方便制作；
4 如(ru)果紅(hong)棗不夠(gou)甜(tian)(tian)，糯米粉(fen)揉成面團的(de)時候(hou)要加糖(tang)，心太(tai)軟（金屋藏嬌(jiao)）用(yong)水(shui)煮(zhu)的(de)方法最好(hao)也加糖(tang)，我的(de)糯米粉(fen)全加了糖(tang)。一半(ban)蒸的(de)一半(ban)煮(zhu)的(de)，發現(xian)蒸的(de)很甜(tian)(tian)，煮(zhu)的(de)就剛好(hao)。是因為我的(de)紅(hong)棗太(tai)甜(tian)(tian)了

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