糯米釀紅棗（心太軟）的做法步驟

1. 備好材料

2. 紅棗洗干凈（如果是很干的紅棗還要泡軟），用小刀中間切開一條口子到棗核位置

3. 剪去核

4. 成品是否美觀，棗形是否剪的好也很重要噢，將所有棗的處理好

5. 糯米粉倒入熱開水

6. 一邊倒一邊用筷子攪成雪花狀

7. 和成面團(tuán)，小心燙手哦

8. 取一小擠面團(tuán)，搓成小長條，塞入紅棗中，然后輕輕捏緊

9. 把所有的紅棗都釀好
電飯煲燒開水，放入做好的釀棗，在棗盤子里倒入少許水，這樣蒸出來的棗形比較飽滿，大約蒸10分鐘左右即可

小貼士

1 紅棗剪核的時(shí)候比較麻煩，而且棗核兩頭尖，要注意安全
2 釀棗可以蒸，也可以煮，煮的話要在水里加糖，而且要水開后才能下棗子，還必須是小火，因?yàn)榕疵酌嬗隼渌畷舻?/span>
3 糯米粉要用熱水揉成團(tuán)，不容易散開方便制作；
4 如果紅棗不夠甜，糯米粉揉成面團(tuán)的時(shí)候要加糖，心太軟（金屋藏嬌）用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的，發(fā)現(xiàn)蒸的很甜，煮的就剛好。是因?yàn)槲业募t棗太甜了

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