外媒2015年2月27日訊，人類和動(dòng)物體內(nèi)的沙門氏菌和彎曲桿菌對(duì)普通的抗菌藥表現(xiàn)出了顯著的耐藥性。

現(xiàn)在即使治療最普通的食源性疾病的選擇也越來越少了。根據(jù)歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）最新公布的報(bào)告，多重耐藥的沙門氏菌正在歐洲傳播。在歐盟的一些成員國中，人類和動(dòng)物體內(nèi)的彎曲桿菌對(duì)抗菌環(huán)丙沙星的耐藥性也很高。

《歐洲食品安全局-歐洲疾病預(yù)防控制中心歐盟摘要報(bào)告》分析了2013年人類、動(dòng)物和食品中人畜共患和指示菌的耐藥性的數(shù)據(jù)。該報(bào)告稱，幸運(yùn)的是，兩種細(xì)菌對(duì)主要抗菌藥的耐藥性還比較低。

歐洲食品安全局風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和科學(xué)援助部代理部長Marta Hugas說，“現(xiàn)在，人類、動(dòng)物和食品中抗菌藥的耐藥性之間更具可比性了。這是抗擊抗菌藥耐藥性所取得的階段性的勝利。”

歐洲食品安全局的首席科學(xué)家Mike Catchpole表示，“從人類和肉雞體內(nèi)分離出來的彎曲桿菌對(duì)氟喹諾酮類抗菌藥的耐藥性很強(qiáng)，這是一個(gè)值得關(guān)注的問題，因?yàn)楹艽笠徊糠值娜祟惛腥緩澢?桿菌的案例是在對(duì)雞肉的處理、加工以及消費(fèi)過程中發(fā)生的。這種強(qiáng)度的耐藥性降低了對(duì)人類彎曲桿菌感染治療的有效性。”

報(bào)告稱，人類和動(dòng)物（尤其是肉雞和火雞）體內(nèi)以及衍生肉制品中經(jīng)常會(huì)檢測(cè)到耐普通抗菌藥的沙門氏菌。沙門氏菌的多重耐藥性比率很高（在人類體內(nèi)的耐藥率為31.8%，火雞73.0%，育肥豬37.9%）。

報(bào)告稱，這份報(bào)告中關(guān)于人類和動(dòng)物（肉雞、豬和牛）體內(nèi)的多重耐藥克隆在繼續(xù)蔓延，這是個(gè)嚴(yán)肅的問題。

人類和動(dòng)物（尤其是肉雞、豬和牛）體內(nèi)頻繁地檢測(cè)到具有對(duì)普通抗菌藥耐藥性的彎曲桿菌。

食品方面，雞肉中發(fā)現(xiàn)了抗菌藥的耐藥性問題。人類體內(nèi)的細(xì)菌對(duì)環(huán)丙沙星這種極為重要的抗菌藥的耐藥性極強(qiáng)，這意味著對(duì)嚴(yán)重性感染的治療方式的減少）。人 類和肉雞中有超過一半的彎曲桿菌的分離菌（分別是54.6%和54.5%）具有耐藥性，另外牛的體內(nèi)彎曲桿菌的分離菌耐藥率為35.8%。人類和肉雞中有 三分之二的C大腸桿菌分離菌（分別是66.6%和68.8%）具有耐藥性，另外豬的C大腸桿菌分離菌耐藥率為31.1%。

具有耐藥性的主要沙門氏菌抗菌藥的耐藥性比例比較低（人類的是0.2%，肉雞的是0.3%，育肥豬和火雞體內(nèi)則為零）。動(dòng)物體內(nèi)具有耐藥性的主要彎曲桿菌的多重耐藥率總體上處于中低水平。