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飼料原料肉骨粉在畜禽中的應用

來源：山東鑫宏飼料科技有限公司網址：//www.sdxinhong.com.cn

一、肉骨粉的定義

肉骨粉是一種重(zhong)要的動物(wu)蛋白產品(pin)，可與谷類飼料搭配補充蛋白質的不(bu)足。它是從動物(wu)組織中剔除了脂肪，油(you)脂或其他成份(fen)之后留下的全部(bu)或部(bu)分(fen)剩余物(wu)。

二、肉骨(gu)粉的(de)營養(yang)價(jia)值

1、肉骨(gu)粉(fen)(fen)的蛋(dan)(dan)白質含量(liang)隨原料的不(bu)(bu)同(tong)差異較大，平均為40%～50%，某(mou)些含骨(gu)量(liang)高的肉骨(gu)粉(fen)(fen)只有35%左右(you)。通常肉粉(fen)(fen)、肉骨(gu)粉(fen)(fen)中的結締組(zu)織蛋(dan)(dan)白較多，所以氨基酸(suan)組(zu)成不(bu)(bu)佳，除賴氨酸(suan)含量(liang)中等(約(yue)2.5%)外，蛋(dan)(dan)氨酸(suan)（3%～6%）和色氨酸(suan)（低于(yu)0.5%）含量(liang)都低。

2、肉(rou)骨粉的B族維生(sheng)(sheng)素(su)(su)含量(liang)豐富(fu)，特別是維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12含量(liang)高，其(qi)他如煙酸、膽(dan)堿含量(liang)也較高。但是脂溶(rong)性維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A和維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D因加工(gong)過(guo)程的大量(liang)破壞，含量(liang)較低(di)。

3、肉骨粉一(yi)(yi)般含(han)(han)有一(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)骨粉，鈣7～10%，磷3.8～5.0%，是動物良好的(de)鈣磷供源，不僅含(han)(han)量(liang)(liang)高，且(qie)比例適(shi)宜，磷全(quan)部為可利用磷。此外(wai)，微量(liang)(liang)元(yuan)素錳(meng)、鐵、鋅(xin)的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)也較高。

三(san)、肉骨粉在畜(chu)禽上的應用

1、雞肉(rou)骨粉(fen)是雞良好(hao)(hao)的(de)蛋白質(zhi)、鈣(gai)、磷、維生素B12的(de)良好(hao)(hao)來源，但飼用(yong)價值遠低于(yu)魚粉(fen)及大豆餅粕(po)，而(er)且品質(zhi)穩定性差(cha)，用(yong)量(liang)以6%以下為(wei)宜，并注意補(bu)充所缺(que)乏的(de)氨基酸。

2、豬肉(rou)骨粉(fen)在豬的中(zhong)可部分(fen)取代，多喂則適口(kou)性下降，對生長也(ye)有不(bu)利影響(xiang)，故(gu)用(yong)(yong)量一(yi)般以(yi)5%以(yi)下為宜。多用(yong)(yong)于育肥豬和(he)飼料中(zhong)，仔(zi)豬應避免使用。

3、反芻家畜肉對(dui)奶牛(niu)產(chan)奶量及(ji)(ji)牛(niu)奶風(feng)味一般無不良影響(xiang)。對(dui)肉(rou)牛(niu)的(de)飼喂效果比豬、雞差(cha)，可(ke)配合(he)適口性(xing)(xing)好的(de)亞麻籽粕、大豆粕及(ji)(ji)谷物使用。對(dui)綿羊(yang)適口性(xing)(xing)不好，需經一段適應(ying)期。由于肉(rou)粉、肉(rou)骨粉的(de)價格較一般植物性(xing)(xing)高，加之適口性差，故在反芻動物中很(hen)少(shao)使(shi)用。

四、使用肉(rou)骨粉時應注意的問題

1、肉(rou)骨粉的(de)(de)(de)原料很易感(gan)染沙(sha)門氏(shi)菌，在加(jia)工處理畜(chu)禽(qin)副產(chan)品(pin)過程中(zhong)，要進行(xing)嚴格的(de)(de)(de)消毒。用(yong)患病家畜(chu)的(de)(de)(de)副產(chan)物(wu)制成的(de)(de)(de)肉(rou)粉盡量不喂(wei)同類(lei)動物(wu)。

2、肉骨粉中一般含有較高的動物脂肪，貯存不當和通風不良時會產生脂肪氧化酸敗，造成質量下降，甚至可導致(zhi)中毒。另外，在肉骨粉中蛋白質、脂肪含量都比較高，是微生物天然的培養基，容易滋生微生物，所以在迫不得已要貯存時，應添加抗氧化劑和防腐劑。

3、和摻假摻雜情況也較普遍，常見的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內容物等摻假，在購買和使用時應進行檢測。

本文標簽：飼料原料肉骨粉在畜禽中的應用

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