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蔬(shu)菜(cai)和(he)(he)(he)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)常有農藥(yao)殘留(liu)，通常的(de)方法是(shi)(shi)多(duo)泡(pao)些水(shui)(shui)，但是(shi)(shi)近(jin)年來，我們(men)發現，小(xiao)蘇打對于蔬(shu)果(guo)(guo)(guo)農藥(yao)殘留(liu)有良(liang)好的(de)效(xiao)果(guo)(guo)(guo)。把(ba)一湯匙(chi)小(xiao)蘇打泡(pao)在水(shui)(shui)里，把(ba)水(shui)(shui)變成淡黃(huang)色，然后(hou)把(ba)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)和(he)(he)(he)蔬(shu)菜(cai)放(fang)進去清洗，這(zhe)樣浸泡(pao)2到3分(fen)鐘(zhong)(zhong)就可以吃了(le)。2分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)除(chu)掉農藥(yao)，然后(hou)看看它如何去除(chu)自來水(shui)(shui)中的(de)氯(lv)碳(tan)酸(suan)氫鈉可以消除(chu)農藥(yao)和(he)(he)(he)氯(lv)，其實(shi)很簡單，碳(tan)酸(suan)氫鈉實(shi)際上是(shi)(shi)碳(tan)酸(suan)氫鈉。化(hua)學(xue)式(shi)是(shi)(shi)NaHCO3鈉，是(shi)(shi)帶正(zheng)電(dian)的(de)鈉，當它被放(fang)入自來水(shui)(shui)中時，會與水(shui)(shui)中帶負電(dian)荷的(de)氯(lv)結合(he)成氯(lv)化(hua)鈉，即鹽巴這(zhe)解決了(le)自來水(shui)(shui)中氯(lv)的(de)毒(du)性問題(ti)。

然后是(shi)氫(qing)h，加(jia)(jia)在帶(dai)正電(dian)荷(he)的(de)(de)水(shui)中，與帶(dai)負電(dian)荷(he)的(de)(de)水(shui)分(fen)子O2結(jie)合，形成(cheng)Oh弱(ruo)(ruo)堿(jian)性水(shui)，大部(bu)分(fen)農(nong)藥(yao)都是(shi)酸(suan)性的(de)(de)，所以(yi)除(chu)了弱(ruo)(ruo)堿(jian)性的(de)(de)水(shui)和(he)酸(suan)外，還可以(yi)加(jia)(jia)速清除(chu)附著在果(guo)蔬上的(de)(de)農(nong)藥(yao)。

在燙菜(cai)前加一點小(xiao)蘇(su)打，可以防止葉綠(lv)素(su)流失，而且燙菜(cai)不會(hui)變黃(huang)。

碳酸氫(qing)鈉是一個商業名稱，它能自(zi)然(ran)分解，不污染環境(jing)，刺激性低，不刺激皮膚(fu)。碳酸溫(wen)泉水中含有高成(cheng)分的碳酸氫(qing)鈉，對人的健康沒有什么(me)危害，不存在健康或(huo)安全(quan)隱患(huan)。例如，食品調理(li)、蛋糕制作、環境(jing)清(qing)潔(jie)、除垢、除臭(chou)、醫(yi)藥等。