五、網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚

(1)水域條件的選擇：鱖魚是一種喜生活于水質(zhì)清新，溶氧量高，無污染的大中水面天然水體中，因此，設(shè)置網(wǎng)箱的水域應(yīng)具備以下一些條件：

①水深3米以上，溶氧量在5毫克／升以上，常年有微流水，水體透明度高。

②水質(zhì)不會被工業(yè)廢水污染，遠(yuǎn)離航道。

③能避開大風(fēng)襲擊等。

(2)網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)

①網(wǎng)箱由箱體、框架和浮、沉裝置等部分組成。箱體的網(wǎng)目隨著養(yǎng)殖規(guī)格的不同而不同，一般為1～5厘米；框架用毛竹做成。

②網(wǎng)箱大小。采用10平方米以上的網(wǎng)箱。

(3)網(wǎng)箱設(shè)置：網(wǎng)箱采用敞開式固定網(wǎng)箱，箱體一般浮出水面50厘米，四周用鋼管或樁柱支撐框架。四周樁柱上各安一鐵環(huán)，用以控制和調(diào)節(jié)箱體的 升降。多個(gè)網(wǎng)箱設(shè)置呈直線型，排列方向與水流方向垂直，有利于水體交換。網(wǎng)箱水下部分的深度在1．5米左右。網(wǎng)箱之間的距離一般為5米左右。

(4)養(yǎng)殖方式：采用網(wǎng)箱單養(yǎng)鱖魚的養(yǎng)殖方式，即將鱖魚種放入網(wǎng)箱后，根據(jù)鱖魚種的數(shù)量、規(guī)格及生長情況，定期投喂適口、適量餌料魚。這種養(yǎng)殖方式一般應(yīng)配套一定數(shù)量的餌料魚生產(chǎn)網(wǎng)箱，以解決餌料魚來源。

(5)魚種放養(yǎng)。

①放養(yǎng)規(guī)格。放入網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鱖魚種，規(guī)格要求整齊(同一規(guī)格的魚種放在同一個(gè)網(wǎng)箱，不同規(guī)格的魚種要分開養(yǎng))。魚種規(guī)格應(yīng)較大些，一般為50～100克／尾，品種為翹嘴鱖。

②放養(yǎng)時(shí)間。網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚宜在春節(jié)前后進(jìn)箱，這時(shí)水溫較低，宜于鱖魚種的運(yùn)輸。

③放養(yǎng)密度。放養(yǎng)密度與養(yǎng)殖方式、水體條件、餌料魚的供應(yīng)情況有密切關(guān)系。適宜的放養(yǎng)密度既能充分地利用水體，又能經(jīng)一個(gè)養(yǎng)殖季節(jié)的飼養(yǎng)達(dá)到商品規(guī)格。一般為每平方米放養(yǎng)規(guī)格為50～100克的鱖魚種10～15尾。

(6)餌料魚的投喂：鱖魚是典型的肉食性魚類，以活的小魚小蝦等為食。網(wǎng)箱中的鱖魚完全依賴人工投喂餌料魚。

①投喂時(shí)間。投喂時(shí)間間隔的長短，主要取決于水溫的高低。水溫低時(shí)，鱖魚的攝食強(qiáng)度也低，餌料魚活動(dòng)及生長代謝也緩，間隔時(shí)間可長些；水溫高 時(shí)，鱖魚的攝食量大，間隔時(shí)間則短些。一般情況下，水溫在10℃以下時(shí)，一個(gè)月投喂一次；10～20℃時(shí)，15～20天投喂一次；21～25℃ 時(shí)，10～15天投喂一次；25℃以上時(shí)，5～7天投喂一次。

②投喂量。投喂量與水溫、投喂間隔時(shí)間、個(gè)體大小及攝食強(qiáng)度等密切相關(guān)。如：水溫高，攝食量大，生長快，投喂量應(yīng)大些；而水溫低、攝食量小，生長慢，投喂量應(yīng)小些。日投餌率一般為魚體重的5％～12％。全年餌料魚的投喂量為鱖魚產(chǎn)量的4～6倍(即飼料系數(shù)為4～6)。

③餌料魚規(guī)格。餌料魚規(guī)格以便于鱖魚能攝食和吞咽為準(zhǔn)，但又要求不能太小。餌料魚的規(guī)格一般是全長為鱖魚全長的50％左右。見下表。

鱖魚與適口飼料魚全長對照表  (厘米)

鱖魚
 3～7
 8～14
 15～20
 2l～26
 
飼料魚
 1.5～4
 5～8
 8～12
 10～18
 

④飼料魚的種類：網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚，要求隨時(shí)供應(yīng)規(guī)格適宜、數(shù)量充足的餌料魚，為此，解決餌料魚的來源是網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚的一個(gè)關(guān)鍵。目前，解決餌料魚 的辦法或途徑有以下幾個(gè)：一是用網(wǎng)箱或池塘養(yǎng)殖一些繁殖快的魚類，如羅非魚、鯽魚、鯉魚等作為餌料魚；二是在江河湖泊水庫中捕撈野雜魚作為餌料魚；三是養(yǎng) 魚場收購野雜魚作為餌料魚；四是用鰱鳙魚魚種作為餌料魚等。

(7)日常管理

①巡箱檢查網(wǎng)箱。網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚要有專人看管，每天巡箱檢查，掌握魚的生長及攝食活動(dòng)，網(wǎng)衣的完好程度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

②網(wǎng)衣洗刷。定期(10天左右)或不定期地洗刷網(wǎng)衣上的附著物，保證水體正常交換。

③魚病防治。大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚，病害不多。一般在魚種入箱前可用3％～5％的食鹽水溶液浸洗5～10分鐘。在魚病流行季節(jié)，可用5：2的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑掛袋或漂白粉掛簍等方法，預(yù)防魚病的發(fā)生。

④起捕。網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚經(jīng)六、七個(gè)月的養(yǎng)殖即可達(dá)到上市規(guī)格，如市場價(jià)格好，隨時(shí)可起捕上市銷售。

六、網(wǎng)箱養(yǎng)殖加州鱸魚

加州鱸魚是一種純淡水的溫水性魚類，原產(chǎn)于北美洲的淡水水域，80年代初引入我國，并已在我國推廣養(yǎng)殖。

加州鱸最適水溫20～30℃，生存水溫1～36℃。喜清新水質(zhì)，尤喜在緩慢流動(dòng)的清新水質(zhì)中。PH值為6～8.5，正常生活要求溶解氧在3毫克/升以上。

加州鱸食性為強(qiáng)肉食性的雜食性魚類，掠食性強(qiáng)。在大自然中，以水生昆蟲、蝦、小魚和蝌蚪等為食。人工養(yǎng)殖時(shí)，可投喂浮游動(dòng)物、搖蚊幼蟲、水蚯蚓、蝦、家魚魚種、新鮮小雜魚的魚肉漿或魚肉塊。飼料缺乏時(shí)會相互殘食。

加州鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，外形美觀，有“淡水石斑魚”之稱，深受消費(fèi)者的歡迎。網(wǎng)箱養(yǎng)殖加州鱸魚技術(shù)簡單，易于操作，現(xiàn)介紹如下：

(1)水域選擇：選擇水深3米以上，水質(zhì)清新，無污染，透明度高，有微流水不靠近主航道的大中水域設(shè)置網(wǎng)箱。

(2)網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)及設(shè)置

①網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)：采用漂浮式常規(guī)網(wǎng)箱，規(guī)格為7米×4米×2米或5米×4米×2米等。一般來說，魚種5～6厘米時(shí)，網(wǎng)目為5毫米；9厘米或50克的魚種用l厘米網(wǎng)目網(wǎng)箱；50～150克的魚種，網(wǎng)目尺寸為2.5厘米；150克以上魚種，網(wǎng)目為3～4厘米。

②網(wǎng)箱設(shè)置：單個(gè)網(wǎng)箱設(shè)置時(shí)，用錨石或鐵錨進(jìn)行固定；多個(gè)網(wǎng)箱設(shè)置時(shí)，應(yīng)用聚乙烯繩或鐵絲串聯(lián)成排，然后在兩端用鐵錨進(jìn)行加固成系于岸上的固定物上。箱間距為5米左右，列間距為15米以上。

(3)魚種放養(yǎng)

①魚種質(zhì)量：要求規(guī)格整齊，無病無傷，體格健壯。同一網(wǎng)箱的魚種規(guī)格基本一致。  

②投放時(shí)間：如投放當(dāng)年繁殖的魚種，時(shí)間一般為4～6月；如投放大規(guī)格魚種即隔年的冬片魚種，時(shí)間可適當(dāng)提前。

③放養(yǎng)密度：網(wǎng)箱養(yǎng)殖加州鱸采用分級飼養(yǎng)方法。5～6厘米魚種，放養(yǎng)密度為500尾/平方米；50克左右的魚種，放養(yǎng)密度為300尾/平方 米；50～150克的魚種，放著密度為200～250尾/平方米；150克以上的魚種，放養(yǎng)竄度為120尾/平方米；當(dāng)魚體長在100克以下時(shí)，每半個(gè)月 至一個(gè)月分箱一次；魚體大時(shí)，時(shí)間間隔可延長些。

(4)餌料投喂

①餌料投喂：放養(yǎng)后可用活飼料魚，冰鮮小雜魚肉塊喂養(yǎng)日投飼率為10％～15％，每日2次。在規(guī)格比較小時(shí)，如5～6厘米時(shí)，最好經(jīng)過馴化投喂 配合飼料，日投飼率為4％～6％，每日選擇與之相當(dāng)?shù)氖沉?，如鯉科魚類同期夏花魚種、小雜魚、條狀魚肉、螺肉、魚蚤等進(jìn)行投喂，待其適應(yīng)攝取魚餌后，即可 逐漸改喂配合飼料。

②飼料種類：餌料種類有活餌料魚、冰鮮小雜魚和人工配合餌料等。人工配合飼料的蛋白質(zhì)含量要求在40％以上，因此目前加州鱸常用人工配合飼料如鰻魚飼料和用小雜魚攪成肉漿混入適量的玉米粉、花生餅等。

(5)病害防治：加州鱸對孔雀石綠、硝酸亞汞、敵百蟲、高錳酸鉀等藥物很敏感，不宜用作防治病害藥物。常用的藥物有漂白粉、生石灰、亞甲基藍(lán)、食鹽、福爾馬林、強(qiáng)氯精等。病害防治方法：

①魚種人箱前用2％～3％的食鹽水浸泡魚體3～5分鐘；

②在魚病流行季節(jié)，用漂白粉掛袋或定期用3ppm漂白粉或0.8ppm左右的強(qiáng)氯精全箱潑灑；

③在水體消毒的同時(shí)，內(nèi)服抗菌素藥物，如氟哌酸、紅霉素、氯霉素或磺胺類藥物等，前者每千克魚體重用藥20～50毫克，后者用藥50～100毫克，連喂4～5天。

(6)日常管理

①經(jīng)常檢查網(wǎng)衣是否破損，尤其是在大風(fēng)前后，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

②定期沖洗網(wǎng)衣，清除殘餌，保證網(wǎng)箱內(nèi)外環(huán)境清潔和水體正常交換。

③做好防盜、防偷等工作。