首先是企業(yè)必須采取措施保證雞蛋打蛋機本身處于安全狀態(tài)，作為員工，在操作雞蛋打蛋機時，危險時時存在，操作者應(yīng)注意：
1、工作前必須經(jīng)過培訓(xùn)，掌握雞蛋打蛋機的操作要領(lǐng)后方可工作。
2、嚴(yán)格按照雞蛋打蛋機的安全操作規(guī)程進行操作。
3、操作前要對雞蛋打蛋機進行安全檢查，在確定正常后，方可投入使用。
4、雞蛋打蛋機的安全防護裝置，必須按規(guī)定正確使用，不準(zhǔn)不用或?qū)⑵洳鸬簦芊乐共僮魅藛T身體任何一部分進入危險區(qū)，或進入危險區(qū)時保證設(shè)備不能運轉(zhuǎn)（運行）或者能作緊急制動。
5、必須正確穿戴好個人防護用品。長發(fā)者必須戴工作帽，必須穿三緊（領(lǐng)口緊、袖口緊、下擺緊）
工作服，不能佩戴項鏈等懸掛物，雞蛋打蛋機旋轉(zhuǎn)時不能戴手套。
6、切忌長期加班加點，疲勞作業(yè)。
7、 勞保用品完好、合適、有效、正確使用；
8、 對雞蛋打蛋機維修和檢查須由電工進行，焊工不得擅自拆修； 
9、 移動雞蛋打蛋機、維修雞蛋打蛋機、改換接線等操作應(yīng)在切斷電源后進行；
10、作業(yè)完成應(yīng)清理場地，檢查現(xiàn)場是否留有發(fā)生安全的隱患。另外雞蛋打蛋機要有專人負責(zé)，經(jīng)常檢查，以保證正常運轉(zhuǎn)。