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 經過幾(ji)十年的努力，我國產(chan)業(ye)取得了(le)一(yi)(yi)定的成(cheng)績，但和打蛋機產(chan)業(ye)發達國家相比，我國打蛋機產(chan)業(ye)在(zai)宏觀(guan)管理、疫(yi)病防控、良種(zhong)繁(fan)育技術、消費引導等層而仍(reng)存(cun)在(zai)較大的差距，也存(cun)在(zai)著一(yi)(yi)些(xie)比較突出的問題。
1. 產業進入門檻低。生產規(gui)模(mo)小，過度競爭嚴重(zhong)
我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)雞(ji)蛋(dan)(dan)行業長期以(yi)來缺乏明確(que)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家標準(zhun)，市(shi)(shi)場(chang)(chang)準(zhun)入(ru)(ru)制(zhi)度缺位(wei)，很多(duo)從業者(zhe)(zhe)，特別是散戶和(he)(he)小規模(mo)生(sheng)產(chan)者(zhe)(zhe)，為片面追求眼前利(li)(li)益(yi)，階(jie)段性低(di)水(shui)平涌入(ru)(ru)，盲目性和(he)(he)從眾性行為特點(dian)突出(chu)，行業主流受(shou)到(dao)嚴重(zhong)沖擊，養(yang)雞(ji)利(li)(li)潤持續降低(di)。加之(zhi)雞(ji)蛋(dan)(dan)品質(zhi)只(zhi)能(neng)依靠儀器進(jin)行鑒定，在沒(mei)有(you)明確(que)統一的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家標準(zhun)、檢測監管制(zhi)度不(bu)(bu)完善的(de)(de)情況下，完全依靠市(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)自由競(jing)爭，養(yang)殖(zhi)過(guo)程簡單、養(yang)殖(zhi)環境(jing)較(jiao)(jiao)差(cha)、養(yang)殖(zhi)成(cheng)(cheng)本(ben)較(jiao)(jiao)低(di)的(de)(de)低(di)質(zhi)低(di)價(jia)雞(ji)蛋(dan)(dan)暢銷，許(xu)多(duo)優質(zhi)雞(ji)蛋(dan)(dan)反而無法獲(huo)得(de)優價(jia)，雞(ji)蛋(dan)(dan)市(shi)(shi)場(chang)(chang)“劣(lie)幣驅(qu)逐(zhu)良幣”現象嚴重(zhong)。一些生(sheng)產(chan)環境(jing)和(he)(he)工(gong)藝通過(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際標準(zhun)認證的(de)(de)大規模(mo)打蛋(dan)(dan)機養(yang)殖(zhi)企業，投入(ru)(ru)很高(gao)成(cheng)(cheng)本(ben)建(jian)立起來的(de)(de)高(gao)端優質(zhi)雞(ji)蛋(dan)(dan)產(chan)品市(shi)(shi)場(chang)(chang)，經受(shou)不(bu)(bu)住一些“以(yi)次充好(hao)”從業者(zhe)(zhe)的(de)(de)沖擊。由于(yu)(yu)(yu)行業進(jin)入(ru)(ru)門檻較(jiao)(jiao)低(di)，政府管理缺乏量(liang)化標準(zhun)，加之(zhi)消費者(zhe)(zhe)信息(xi)不(bu)(bu)對稱(cheng)，自由市(shi)(shi)場(chang)(chang)競(jing)爭的(de)(de)結果(guo)，必(bi)然(ran)使真正的(de)(de)優質(zhi)雞(ji)蛋(dan)(dan)迫于(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)本(ben)和(he)(he)利(li)(li)潤的(de)(de)壓力，難以(yi)為繼，有(you)的(de)(de)甚至不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)退出(chu)市(shi)(shi)場(chang)(chang)。尤其是對于(yu)(yu)(yu)走品牌(pai)化發展道路的(de)(de)企業，要堅守高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)(de)生(sheng)產(chan)，就必(bi)須要付出(chu)高(gao)昂的(de)(de)成(cheng)(cheng)本(ben)，但市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)格的(de)(de)限制(zhi)使企業不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)壓縮利(li)(li)潤空間，保證高(gao)品質(zhi)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)生(sheng)產(chan)成(cheng)(cheng)為企業最大的(de)(de)軟肋。
2. 品(pin)種單一，生產水平較低
(1)就(jiu)品(pin)種(zhong)(zhong)而言(yan)  調研(yan)中(zhong)了解(jie)到目前國(guo)(guo)(guo)內主導打(da)蛋機(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)是海蘭，占(zhan)(zhan)到80%以上，其他是羅曼、依莎、海賽、尼克等，占(zhan)(zhan)到20%，品(pin)種(zhong)(zhong)相對(dui)單一。同時，我(wo)國(guo)(guo)(guo)打(da)蛋機(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)長期依賴進(jin)口，種(zhong)(zhong)源大(da)多掌控在外(wai)企手中(zhong)，未能充(chong)分利用國(guo)(guo)(guo)內雞(ji)種(zhong)(zhong)資源，且浪(lang)費(fei)了大(da)量外(wai)匯，因而我(wo)國(guo)(guo)(guo)打(da)蛋機(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)自主創新能力亟待提高。此外(wai)，我(wo)國(guo)(guo)(guo)良種(zhong)(zhong)擴繁體系(xi)跟養殖(zhi)戶的(de)關(guan)系(xi)松散，責任不明(ming)確(que)，造(zao)成個(ge)別(bie)場(chang)家以次充(chong)優，生產冒(mao)牌產品(pin)，擾亂了市場(chang)秩序。
(2)就(jiu)生產水(shui)平而言  雖然我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)雞蛋(dan)(dan)(dan)數量居世界(jie)首位(wei)，但(dan)因(yin)各地環境、設施等(deng)條件(jian)的(de)(de)不配套，生產規模差距較(jiao)大(da)(da)(da)，打(da)蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)生產水(shui)平差異較(jiao)大(da)(da)(da)。且由于(yu)我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)打(da)蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)生產方(fang)式比(bi)較(jiao)落后、規模化(hua)程度(du)不高(gao)、先進(jin)適用技(ji)術的(de)(de)成果轉化(hua)率(lv)低，使得一(yi)些(xie)雞蛋(dan)(dan)(dan)生產水(shui)平遠(yuan)低于(yu)世界(jie)發(fa)達國(guo)(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)水(shui)平。目前，在我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)一(yi)般生產條件(jian)下(xia)，每只打(da)蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)年產蛋(dan)(dan)(dan)15～16kg，料蛋(dan)(dan)(dan)比(bi)為2.6～2.8:1，死亡淘汰率(lv)為20%～30%，而發(fa)達國(guo)(guo)(guo)家(jia)每只打(da)蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)年產蛋(dan)(dan)(dan)17～18kg，料蛋(dan)(dan)(dan)比(bi)為2.3:1，死亡淘汰率(lv)為1%。可見和發(fa)達國(guo)(guo)(guo)家(jia)相比(bi)，我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)打(da)蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)生產水(shui)平提高(gao)的(de)(de)潛力很大(da)(da)(da)。
3. 打蛋機(ji)生產中疫(yi)病防治問題(ti)突出(chu)，防疫(yi)體(ti)系有待改善
疾(ji)(ji)病(bing)成(cheng)(cheng)為影響我(wo)國(guo)打蛋機(ji)產(chan)業(ye)可持續(xu)發(fa)(fa)展(zhan)和(he)效益提(ti)高的(de)主(zhu)要因素。近年打蛋機(ji)疾(ji)(ji)病(bing)病(bing)原體不(bu)斷變異進化(hua)，細菌感染(ran)和(he)寄生(sheng)(sheng)蟲病(bing)不(bu)斷出現，混合感染(ran)成(cheng)(cheng)為疾(ji)(ji)病(bing)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)的(de)主(zhu)流(liu),有些病(bing)原體感染(ran)和(he)發(fa)(fa)病(bing)還可引(yin)起免(mian)(mian)疫抑制，使打蛋機(ji)群頻繁發(fa)(fa)病(bing)，輕的(de)影響健康(kang)和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)性能(neng)，嚴重(zhong)(zhong)的(de)造(zao)成(cheng)(cheng)死(si)亡，危(wei)害極大(da)。目前，我(wo)國(guo)打蛋機(ji)飼養場(chang)(舍)的(de)布局(ju)弊端頗多，使用(yong)年代越長的(de)雞(ji)(ji)場(chang)(舍)，污(wu)染(ran)環(huan)境越嚴重(zhong)(zhong)，尤其是一些養殖大(da)村、大(da)戶(hu)。庭(ting)院養殖和(he)小而全(quan)的(de)管(guan)(guan)理(li)方(fang)式，進雞(ji)(ji)、用(yong)料、污(wu)物(wu)處理(li)、免(mian)(mian)疫制度(du)等雜(za)亂無章，缺(que)乏(fa)統一的(de)行業(ye)管(guan)(guan)理(li)，疾(ji)(ji)病(bing)交叉感染(ran)，養雞(ji)(ji)戶(hu)對雞(ji)(ji)綜合保(bao)健意(yi)識淡(dan)薄(bo)，衛生(sheng)(sheng)防(fang)疫意(yi)識差(cha)。同時(shi)大(da)環(huan)境不(bu)斷變化(hua)，雞(ji)(ji)場(chang)或雞(ji)(ji)舍周邊的(de)大(da)環(huan)境被病(bing)源(yuan)嚴重(zhong)(zhong)污(wu)染(ran)，病(bing)源(yuan)從地表、空氣、各種媒介物(wu)全(quan)方(fang)位(wei)傳播，流(liu)行性疾(ji)(ji)病(bing)不(bu)斷發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)，已(yi)造(zao)成(cheng)(cheng)的(de)損失或潛在的(de)危(wei)險非常嚴重(zhong)(zhong)。為此(ci)，防(fang)疫體系實(shi)際(ji)運(yun)作效果有待改(gai)善。
(1)加強獸醫(yi)防疫體系(xi)與行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)互相(xiang)協調(diao)  行(xing)(xing)政性(xing)質較強的(de)(de)獸醫(yi)防疫體系(xi)同(tong)完全市場化(hua)的(de)(de)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)很難完全的(de)(de)配套與協調(diao)，因而缺乏同(tong)市場機(ji)(ji)制和(he)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)規律相(xiang)協調(diao)的(de)(de)管理(li)機(ji)(ji)構(gou)，政府多年來投入的(de)(de)資金使用效果有明顯的(de)(de)改進空間。
(2)全國(guo)統一的(de)疫(yi)病防治(zhi)系統尚(shang)待建立(li)  雞蛋是全國(guo)流通的(de)商品，但目前(qian)尚(shang)缺(que)乏一個基(ji)于自然條(tiao)件和社會(hui)條(tiao)件、生物安(an)全條(tiao)件基(ji)礎上的(de)全國(guo)統一規劃，管理(li)制(zhi)度缺(que)失(shi)，進而導致疫(yi)病防控(kong)撲殺補償政策存(cun)在一定(ding)程度和一定(ding)范圍的(de)不合理(li)。
(3)從疫(yi)情(qing)報(bao)告、疫(yi)苗研(yan)制到推廣防治的(de)周期過長  雞群早期感染得不到控制，細菌病泛濫，形(xing)成巨大的(de)生物安全隱患。
(4)配套的服務(wu)體系缺乏生物安(an)全概念和責任意識(shi)  政府(fu)監控管理尚不到位，飼(si)料、送料車、雞(ji)(ji)蛋(dan)包(bao)裝箱、運蛋(dan)車、運雞(ji)(ji)車都是(shi)造成(cheng)疾病傳播的途徑。
(5)免(mian)疫(yi)程序、疫(yi)苗使用不當  濫用抗(kang)生素和違禁藥，無抗(kang)體監測手(shou)段等問題，也亟待改善。
4. 養(yang)(yang)殖效益較低。養(yang)(yang)殖戶(hu)面(mian)臨的市(shi)場(chang)風(feng)險(xian)大
目前，我國打(da)蛋機養殖的(de)成本較高(gao)，而收(shou)益(yi)相對較低(di)，雖然近(jin)年(nian)來(lai)我國打(da)蛋機的(de)成本收(shou)益(yi)率在逐步提高(gao)，但(dan)仍然處于較低(di)的(de)水平，2008年(nian)成本收(shou)益(yi)率僅(jin)僅(jin)達到8.14%。
近年來(lai)，隨(sui)著(zhu)市(shi)場(chang)化程度的推進，以及國(guo)(guo)際市(shi)場(chang)的日益競爭激烈，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價格(ge)波(bo)動的不確定(ding)性已(yi)成為(wei)影響整(zheng)個產(chan)業(ye)穩(wen)(wen)定(ding)發(fa)展(zhan)和(he)打(da)(da)蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)飼(si)養(yang)(yang)(yang)戶收入水平(ping)(ping)的重(zhong)要因素。根據(ju)相關(guan)統(tong)計資料分析，1995年－1999年，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價格(ge)在(zai)大幅度波(bo)動的同時快(kuai)速(su)下(xia)(xia)降(jiang)；1999年后，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價格(ge)波(bo)動至(zhi)較低水平(ping)(ping)，從(cong)(cong)長期來(lai)看，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價格(ge)趨(qu)于(yu)(yu)(yu)穩(wen)(wen)定(ding)，但(dan)從(cong)(cong)短期來(lai)看，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價格(ge)仍在(zai)較低水平(ping)(ping)上大幅度波(bo)動。目前，我(wo)國(guo)(guo)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)需(xu)求趨(qu)于(yu)(yu)(yu)飽和(he)，廣大農戶盲目上馬(ma)，導致打(da)(da)蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)殖者(zhe)競爭加(jia)劇(ju)，打(da)(da)蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)生產(chan)者(zhe)處于(yu)(yu)(yu)微利(li)(li)或虧損的境地，從(cong)(cong)而引(yin)發(fa)了在(zai)需(xu)求穩(wen)(wen)定(ding)情(qing)況下(xia)(xia)的供給(gei)增(zeng)加(jia)，促使雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)市(shi)場(chang)價格(ge)快(kuai)速(su)下(xia)(xia)降(jiang)；并且由于(yu)(yu)(yu)打(da)(da)蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)殖過程中面臨(lin)著(zhu)較大的疾病風(feng)險，在(zai)我(wo)國(guo)(guo)農村地區很(hen)難做(zuo)到全面防疫與(yu)科學(xue)防疫，導致生產(chan)不穩(wen)(wen)定(ding)性增(zeng)強，最終導致雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)市(shi)場(chang)價格(ge)的波(bo)動風(feng)險，不利(li)(li)于(yu)(yu)(yu)打(da)(da)蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)產(chan)業(ye)的穩(wen)(wen)定(ding)和(he)發(fa)展(zhan)，也不利(li)(li)于(yu)(yu)(yu)消(xiao)費者(zhe)的長遠利(li)(li)益。
5. 雞(ji)蛋質量潛在安全問題(ti)突(tu)出
我(wo)國(guo)(guo)畜禽飼料中濫用(yong)(yong)抗生(sheng)(sheng)素、化(hua)學(xue)合成藥物(wu)、砷制劑(ji)等(deng)(deng)生(sheng)(sheng)長促進劑(ji)，造成危(wei)害(hai)人畜健康和(he)食品安全的(de)事(shi)件(jian)多次發生(sheng)(sheng)。在打蛋(dan)機生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中，除了應嚴格(ge)禁止(zhi)使(shi)用(yong)(yong)國(guo)(guo)家嚴禁使(shi)用(yong)(yong)的(de)各(ge)種獸藥；嚴禁將抗生(sheng)(sheng)素、有(you)(you)(you)機砷制劑(ji)等(deng)(deng)有(you)(you)(you)毒(du)有(you)(you)(you)害(hai)物(wu)質作為飼料添加劑(ji)使(shi)用(yong)(yong)；嚴格(ge)遵守國(guo)(guo)家有(you)(you)(you)關屠前停藥期的(de)規(gui)定，以免藥物(wu)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)，還應該加快(kuai)完(wan)(wan)善我(wo)國(guo)(guo)無公害(hai)標(biao)準(zhun)，雖然已經制定了部(bu)分(fen)(fen)標(biao)準(zhun)(部(bu)分(fen)(fen)地(di)區制定了打蛋(dan)機飼養技術規(gui)范、獸醫防(fang)疫準(zhun)則等(deng)(deng))，但尚不完(wan)(wan)善。我(wo)國(guo)(guo)應借鑒發達(da)國(guo)(guo)家打蛋(dan)機生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工藝及技術、有(you)(you)(you)毒(du)有(you)(you)(you)害(hai)成分(fen)(fen)檢測技術、獸藥使(shi)用(yong)(yong)法(fa)規(gui)與標(biao)準(zhun)、產(chan)(chan)品標(biao)準(zhun)等(deng)(deng)，進一步(bu)完(wan)(wan)善我(wo)國(guo)(guo)的(de)有(you)(you)(you)關標(biao)準(zhun)和(he)法(fa)規(gui)，盡快(kuai)在條件(jian)成熟的(de)省份(fen)和(he)企業，建(jian)立我(wo)國(guo)(guo)雞蛋(dan)產(chan)(chan)品可追溯體系(xi)。
雞蛋產(chan)(chan)品(pin)(pin)可追(zhui)溯(su)網(wang)絡(luo)平臺技(ji)術(shu)系(xi)(xi)統構建：該系(xi)(xi)統包括飼(si)養場、淘汰雞加工(gong)廠和雞蛋銷(xiao)售(shou)與物流環(huan)節(jie)等(deng)多(duo)個(ge)可追(zhui)溯(su)生(sheng)產(chan)(chan)、流通環(huan)節(jie)。結合已頒布的國(guo)家或行業(ye)養殖、飼(si)料、疫病防治、環(huan)保和加工(gong)等(deng)生(sheng)產(chan)(chan)鏈中的各(ge)項規范，根據安全生(sheng)產(chan)(chan)質量監控可追(zhui)溯(su)系(xi)(xi)統的原理(li)，從蛋種雞開(kai)始溯(su)源，按生(sheng)產(chan)(chan)鏈逐級標志編碼，依托網(wang)絡(luo)技(ji)術(shu)與定位技(ji)術(shu)對(dui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)進(jin)行靜態與動態檢測，通過(guo)計算機網(wang)絡(luo)進(jin)行“逆(ni)向追(zhui)溯(su)”來(lai)獲取所消費雞蛋產(chan)(chan)品(pin)(pin)的相關信息(xi)。一旦(dan)發生(sheng)食品(pin)(pin)安全事件，還可從產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)端進(jin)行“正向追(zhui)溯(su)”，獲取產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)、銷(xiao)售(shou)與分布信息(xi)，以作出快速反應并(bing)及時(shi)處理(li)。
6. 缺乏雞蛋批發和零售(shou)專(zhuan)業(ye)市(shi)場
雖然整(zheng)(zheng)個產業(ye)產量(liang)仍有增(zeng)長(chang)(chang)，但我國城鎮居民(min)及農村居民(min)的(de)雞(ji)蛋(dan)及雞(ji)蛋(dan)制品消(xiao)(xiao)費(fei)在2000年后卻基本保持穩定(ding)，幾乎沒有任何增(zeng)長(chang)(chang)。這充分說明，我國雞(ji)蛋(dan)消(xiao)(xiao)費(fei)市場已(yi)趨于(yu)飽和(he)(he)，雞(ji)蛋(dan)消(xiao)(xiao)費(fei)量(liang)隨產量(liang)及市場價格的(de)波動而調整(zheng)(zheng)。根據產業(ye)生(sheng)命周期理論和(he)(he)產業(ye)戰略(lve)(lve)理論，對于(yu)經過(guo)快速(su)成長(chang)(chang)的(de)產業(ye)進入(ru)“平臺期”后，應積極利用相關產業(ye)政策工具，研(yan)究轉型期產業(ye)的(de)發(fa)展戰略(lve)(lve)，以促(cu)進和(he)(he)保持產業(ye)穩定(ding)快速(su)發(fa)展。