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 各種廚房設備的具體保養措施

廚房設備就是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。

不同的廚房設備應該采取具體的保養措施，具體應該怎么保養呢？請看以下內容介紹：

一、扒爐：

   每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。

二、洗碗機：

   每天保持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

三、冰柜 ：

  每天保持冰箱的內外部清潔，每7 天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

四、 烤箱：

   每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。

五、爐灶 ：

  每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經常清洗天然氣噴頭。

六、油炸爐：

  每天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。

七、蒸柜 ：

 每天清洗蒸柜內壁及隔板，每 15 天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

八、 其它廚房設備：

 每(mei)(mei)次使用后要(yao)進行徹(che)底的清潔， 經(jing)常維護， 每(mei)(mei)月(yue)為(wei)齒輪(lun)和軸承上油。每(mei)(mei) 3 個月(yue)為(wei)電機檢修一(yi)次。