提起鹵制鴨脖子，市民們對(duì)此并不陌生，成都市面上到處可見(jiàn)的鹵味店比比皆是，有成都本地老字號(hào)，也有全國(guó)連鎖的生力軍，讓市民們有了更多的選擇余地?，F(xiàn)在成都的鹵制熟食大部分還是作為下飯菜形式進(jìn)行售賣(mài)，但記者最近也發(fā)現(xiàn)有特別的品牌，就是在成都異軍突起的黃字紅底招牌絕味鴨脖店。據(jù)了解，絕味公司自2005年在長(zhǎng)沙成立以后迅速發(fā)展壯大，已成為全國(guó)最大的休閑食品連鎖機(jī)構(gòu)，除了可以作為配菜，也成為更多年輕人休閑聚會(huì)時(shí)喜歡購(gòu)買(mǎi)的零食。

   在絕味來(lái)到成都以前，成都市場(chǎng)大多以購(gòu)買(mǎi)雞肉類(lèi)、兔頭等產(chǎn)品居多，主要用來(lái)下飯，而且鹵制業(yè)還存在一些小作坊、小攤點(diǎn)，衛(wèi)生沒(méi)有保證，很難讓人放心購(gòu)買(mǎi)。而在絕味成功登陸四川后，立即受到了蓉城啃鴨族的鐘愛(ài)，看似無(wú)肉的鴨脖大有嚼頭，啃肉吸骨吮汁等一系列動(dòng)作也成為酷愛(ài)美食的四川年輕人的招牌動(dòng)作。同時(shí)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)大批的跟風(fēng)仿冒者。假冒或是跟進(jìn)產(chǎn)品品牌大多自行隨意加工生產(chǎn)，不僅質(zhì)量無(wú)法保證，而且口感較差。

   據(jù)悉，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)吃鴨脖流行的根源當(dāng)屬武漢，而絕味鴨脖起源于武漢的正宗鴨脖行業(yè)秘方，融合了湘菜精心烹制工藝，是真正的系出名門(mén)，絕對(duì)正宗，所以要挑口味獨(dú)特、品質(zhì)保證的還是要認(rèn)準(zhǔn)品牌。而面對(duì)熟食行業(yè)衛(wèi)生狀況較差、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)狀，絕味已率先通過(guò)了QS質(zhì)量體系認(rèn)證，保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量；同時(shí)絕味系列食品品牌一次性通過(guò)中質(zhì)協(xié)質(zhì)量保證中心QEO三位一體管理體系的認(rèn)證；并采用統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一配送的方式，絕不在零售店內(nèi)自行制作，確保食品衛(wèi)生安全和口味的統(tǒng)一。

   在食品安全越來(lái)越重要的今天，無(wú)論是絕味還是其他鹵制業(yè)同行，凡是在市場(chǎng)中創(chuàng)出品牌的食品企業(yè)，都需要承擔(dān)著這一個(gè)行業(yè)的社會(huì)責(zé)任，為消費(fèi)者構(gòu)筑一道飲食健康的安全堡壘。為此，各品牌都在為讓消費(fèi)者想著相信，吃著放心而努力，而消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，也請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)正宗品牌