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    提起鹵制鴨脖子，市民們對此并不陌生，成都市面上到處可見的鹵味店比比皆是，有成都本地老字號，也有全國連鎖的生力軍，讓市民們有了更多的選擇余地。現在成都的鹵制熟食大部分還是作為下飯菜形式進行售賣，但記者最近也發現有特別的品牌，就是在成都異軍突起的黃字紅底招牌絕味鴨脖店。據了解，絕味公司自2005年在長沙成立以后迅速發展壯大，已成為全國最大的休閑食品連鎖機構，除了可以作為配菜，也成為更多年輕人休閑聚會時喜歡購買的零食。

   在絕味來到成都以前，成都市場大多以購買雞肉類、兔頭等產品居多，主要用來下飯，而且鹵制業還存在一些小作坊、小攤點，衛生沒有保證，很難讓人放心購買。而在絕味成功登陸四川后，立即受到了蓉城啃鴨族的鐘愛，看似無肉的鴨脖大有嚼頭，啃肉吸骨吮汁等一系列動作也成為酷愛美食的四川年輕人的招牌動作。同時，市場上也出現大批的跟風仿冒者。假冒或是跟進產品品牌大多自行隨意加工生產，不僅質量無法保證，而且口感較差。

   據悉，現在國內吃鴨脖流行的根源當屬武漢，而絕味鴨脖起源于武漢的正宗鴨脖行業秘方，融合了湘菜精心烹制工藝，是真正的系出名門，絕對正宗，所以要挑口味獨特、品質保證的還是要認準品牌。而面對熟食行業衛生狀況較差、產品質量參差不齊的現狀，絕味已率先通過了QS質量體系認證，保證了產品的衛生質量；同時絕味系列食品品牌一次性通過中質協質量保證中心QEO三位一體管理體系的認證；并采用統一生產，統一配送的方式，絕不在零售店內自行制作，確保食品衛生安全和口味的統一。

   在食品安全越來越重要的今天，無論是絕味還是其他鹵制業同行，凡是在市場中創出品牌的食品企業，都需要承擔著這一個行業的社會責任，為消費者構筑一道飲食健康的安全堡壘。為此，各品牌都在為讓消費者想著相信，吃著放心而努力，而消費者在購買時，也請認準正宗品牌