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關于家禽的十大謠言,你信了幾個?
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隨著信息傳(chuan)播的(de)飛(fei)速發(fa)展,謠言(yan)總(zong)是(shi)和真(zhen)相(xiang)(xiang)(xiang)混(hun)在(zai)一起。甚至有媒(mei)體為了(le)利益不(bu)(bu)(bu)負責任地虛假宣傳(chuan)。而在(zai)生(sheng)活中(zhong),謠言(yan)總(zong)是(shi)更(geng)(geng)能抓人眼(yan)球,讓不(bu)(bu)(bu)明真(zhen)相(xiang)(xiang)(xiang)的(de)吃瓜群(qun)眾(zhong)盲從傳(chuan)播。民以食(shi)為天(tian),作為餐(can)桌重要組(zu)成(cheng)部分的(de)家(jia)(jia)禽產品,更(geng)(geng)是(shi)謠言(yan)滿天(tian)飛(fei)。在(zai)家(jia)(jia)禽業發(fa)展過程(cheng)中(zhong),由于科普宣傳(chuan)不(bu)(bu)(bu)夠等多種原因,確實(shi)產生(sheng)了(le)許多對家(jia)(jia)禽業健康發(fa)展不(bu)(bu)(bu)利的(de)謠言(yan),鴨子(zi)網(intedc.com)小編(bian)整理出關于家(jia)(jia)禽的(de)十大謠言(yan),這(zhe)些傷害智商的(de)謠言(yan),你(ni)(ni)信了(le)嗎?今(jin)天(tian),鴨子(zi)網就帶(dai)你(ni)(ni)看(kan)真(zhen)相(xiang)(xiang)(xiang)。

 

關于家禽的十大謠言,你信了幾個?

 

速(su)生(sheng)雞/鴨(ya) 、速(su)生(sheng)本來是(shi)(shi)一個品種(zhong)的(de)(de)優良(liang)(liang)(liang)特(te)(te)性(xing)(xing),但是(shi)(shi)媒體(ti)在(zai)(zai)報道肉(rou)雞養殖過(guo)程中的(de)(de)某個違法案例(li)時(shi),采用(yong)“如此速(su)生(sheng)”等(deng)標題(ti),導致(zhi)消費者把速(su)生(sheng)這一優良(liang)(liang)(liang)特(te)(te)性(xing)(xing)與違法行為(wei)聯系在(zai)(zai)一起,導致(zhi)對快大型(xing)白羽肉(rou)雞的(de)(de)誤解。而實際(ji)上(shang),快大型(xing)白羽肉(rou)雞是(shi)(shi)家(jia)禽遺傳育種(zhong)專家(jia)經(jing)過(guo)近百年的(de)(de)歷史選育出來的(de)(de)優良(liang)(liang)(liang)品種(zhong),在(zai)(zai)良(liang)(liang)(liang)好的(de)(de)飼(si)料營(ying)養、適(shi)宜的(de)(de)養殖環境、疫病防控等(deng)綜合(he)技術集成(cheng)的(de)(de)基礎(chu)上(shang),充分發揮(hui)優良(liang)(liang)(liang)品種(zhong)遺傳潛力的(de)(de)基礎(chu)上(shang)實現的(de)(de)。同理(li),櫻桃谷鴨(ya)也是(shi)(shi)經(jing)過(guo)培育的(de)(de)優良(liang)(liang)(liang)品種(zhong),不存在(zai)(zai)速(su)生(sheng)一說。

 

激(ji)素雞 、談到(dao)(dao)激(ji)素雞,許多消費(fei)者深信不疑。認為(wei)肉雞40多天就出(chu)欄,如(ru)果不是(shi)激(ji)素催(cui)的,哪能長這(zhe)么快?這(zhe)主要是(shi)由于(yu)對肉雞育種及其配套生產技術等科技成果不了(le)解,以訛(e)傳訛(e)的結(jie)果。農(nong)業部批準使用的飼料添(tian)(tian)加(jia)劑不到(dao)(dao)300種,分(fen)為(wei)營養(yang)性添(tian)(tian)加(jia)劑和(he)非營養(yang)性添(tian)(tian)加(jia)劑,而且各(ge)種可能在畜(chu)禽飼料中添(tian)(tian)加(jia)的激(ji)素類物資(zi)都列入(ru)了(le)禁用目錄,并納入(ru)監(jian)測(ce)計劃。

 

吃(chi)肯德(de)基發(fa)胖 、造成(cheng)肥胖的(de)(de)(de)(de)根本(ben)原因是(shi)城鄉(xiang)居(ju)民的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)水平顯著提高(gao),膳食結構發(fa)生(sheng)改變,油脂等高(gao)能量食品(pin)攝(she)入量過多(duo)導致的(de)(de)(de)(de)。另一方面,由(you)于體力勞動強度降(jiang)低、體育(yu)鍛煉普(pu)遍不(bu)足(zu),無法(fa)消耗攝(she)入的(de)(de)(de)(de)能量,最終轉化為脂肪(fang)沉積在體內(nei),大家(jia)就慢慢地發(fa)福了。

 

關于(yu)家禽的十(shi)大謠言(yan),你信了幾個?

 

吃雞(ji)肉導致(zhi)兒童(tong)(tong)性(xing)早(zao)熟 、實際(ji)上,導致(zhi)兒童(tong)(tong)性(xing)早(zao)熟的(de)原(yuan)因是多方面(mian)的(de),既有(you)(you)營(ying)養水平的(de)提高促(cu)進(jin)了(le)青少年的(de)發育,也(ye)有(you)(you)社會(hui)因素對(dui)兒童(tong)(tong)身心健康造成重要(yao)影(ying)響的(de)因素。當然了(le),環境(jing)問題也(ye)是不可忽視的(de)重要(yao)因素。但是雞(ji)肉中不含有(you)(you)促(cu)進(jin)兒童(tong)(tong)性(xing)早(zao)熟的(de)成分。大(da)家都(dou)知(zhi)道,快(kuai)大(da)型白(bai)羽肉雞(ji)的(de)屠宰日(ri)齡在42日(ri)齡左右,尚(shang)未進(jin)入性(xing)激(ji)素分泌周期,因此(ci)雞(ji)肉中的(de)性(xing)激(ji)素水平絕不會(hui)超標的(de)。

 

多腿(tui)雞(ji)、多翅雞(ji) 、任何一(yi)個(ge)物種都是(shi)(shi)穩定遺傳的(de)(de),大(da)家都知(zhi)道這(zhe)種遺傳受(shou)DNA控制的(de)(de)。基(ji)因突變等確實是(shi)(shi)存在(zai)(zai)的(de)(de),在(zai)(zai)長期(qi)的(de)(de)研究過程中,也(ye)(ye)確實發現(xian)過腹部多出(chu)1條腿(tui)的(de)(de)現(xian)象。這(zhe)種現(xian)象出(chu)現(xian)的(de)(de)概率是(shi)(shi)非常(chang)低的(de)(de),就像人類(lei)出(chu)現(xian)“六指手(shou)”一(yi)樣。這(zhe)樣的(de)(de)雞(ji)都會(hui)(hui)作(zuo)為殘雞(ji)淘(tao)汰,不(bu)(bu)會(hui)(hui)進入飼養(yang)環節。生物體的(de)(de)結構和功能(neng)是(shi)(shi)相(xiang)統一(yi)的(de)(de),即使(shi)是(shi)(shi)有多腿(tui)、多翅雞(ji),這(zhe)些(xie)“多”出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)腿(tui)和翅也(ye)(ye)不(bu)(bu)會(hui)(hui)正常(chang)發育,不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)會(hui)(hui)給商(shang)家帶來(lai)(lai)豐厚來(lai)(lai)的(de)(de)利(li)潤,相(xiang)反(fan)還(huan)會(hui)(hui)造成損失。因此(ci),不(bu)(bu)論從(cong)研究的(de)(de)角(jiao)度(du)、還(huan)是(shi)(shi)從(cong)生產實際(ji)的(de)(de)角(jiao)度(du)都是(shi)(shi)不(bu)(bu)現(xian)實的(de)(de),網上傳播的(de)(de)圖片多數是(shi)(shi)利(li)用現(xian)代電腦技術PS而成的(de)(de)。

 

關(guan)于家禽的十大(da)謠言(yan),你信了幾個?

 

藥(yao)(yao)殘(can)雞(ji)(ji) 、雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)藥(yao)(yao)物(wu)殘(can)留在我國(guo)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)生產的(de)特定階段確實(shi)是(shi)存在的(de),成(cheng)為(wei)(wei)制約(yue)我國(guo)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)產品質量安全的(de)重要因素(su)之一。在上世紀(ji)我國(guo)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)業快(kuai)速發展階段,利用(yong)(yong)塑料大棚養雞(ji)(ji),雞(ji)(ji)舍(she)的(de)保溫性、密閉性差,沒有通(tong)風等(deng)(deng)環(huan)境控制設備,特別(bie)是(shi)在冬季為(wei)(wei)了(le)節省取(qu)暖費用(yong)(yong)而(er)降(jiang)(jiang)低通(tong)風量,造成(cheng)雞(ji)(ji)舍(she)內環(huan)境質量差,肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)發病(bing)用(yong)(yong)藥(yao)(yao)是(shi)不(bu)(bu)可避免的(de)。再者,許多雞(ji)(ji)場的(de)技術(shu)員為(wei)(wei)藥(yao)(yao)廠的(de)銷售員,用(yong)(yong)藥(yao)(yao)量受到一定利益鏈影響(xiang)。藥(yao)(yao)費一度達到每只1.5元左右(含(han)消(xiao)毒劑、疫苗、微生態制劑等(deng)(deng))。進入新世紀(ji)后,大型龍頭企業從重視(shi)藥(yao)(yao)物(wu)預防,轉變為(wei)(wei)加強環(huan)境質量的(de)控制,取(qu)消(xiao)養殖場的(de)用(yong)(yong)藥(yao)(yao)權限等(deng)(deng)措施,用(yong)(yong)藥(yao)(yao)量顯著降(jiang)(jiang)低,目前養殖水平較好的(de)龍頭企業的(de)藥(yao)(yao)費降(jiang)(jiang)至0.5元左右,基本實(shi)現了(le)不(bu)(bu)用(yong)(yong)口服抗生素(su)等(deng)(deng)藥(yao)(yao)品。

 

快(kuai)大(da)型肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)不(bu)(bu)如(ru)土(tu)種(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)好吃、肉(rou)(rou)(rou)(rou)質風味主要是由品(pin)種(zhong)決定的(de)(de),不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)品(pin)種(zhong)飼(si)養(yang)周(zhou)期不(bu)(bu)同(tong),從而(er)(er)影(ying)響雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)嫩度(du)(du)、肌(ji)內脂肪含(han)量等雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)質指標。快(kuai)大(da)型肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)飼(si)養(yang)周(zhou)期短,肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)發達,因而(er)(er)肌(ji)纖(xian)維較粗、雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)嫩、肌(ji)內脂肪含(han)量低,因而(er)(er)對喜歡雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)有“嚼(jiao)頭”的(de)(de)中(zhong)華(hua)民族而(er)(er)言,肉(rou)(rou)(rou)(rou)質風味確實不(bu)(bu)如(ru)土(tu)種(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)。而(er)(er)純種(zhong)地(di)(di)方(fang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)由于生長速(su)度(du)(du)慢(man)、生長周(zhou)期長,雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)嫩度(du)(du)低,雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)有“嚼(jiao)頭”,但(dan)(dan)由于脂肪沉積能(neng)力低、風味物質少,雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)發“柴”。而(er)(er)經(jing)過改(gai)良的(de)(de)中(zhong)速(su)型肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)就有效地(di)(di)克服了(le)上述(shu)缺點(dian),肉(rou)(rou)(rou)(rou)質風味較好。但(dan)(dan)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)品(pin)種(zhong)均有適(shi)(shi)宜的(de)(de)加工烹調(diao)方(fang)式(shi),如(ru)快(kuai)大(da)型肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)適(shi)(shi)宜速(su)炸、速(su)烤模式(shi),地(di)(di)方(fang)品(pin)種(zhong)適(shi)(shi)宜傳(chuan)統的(de)(de)辣子雞(ji)(ji)(ji)(ji)等加工方(fang)式(shi),均可(ke)開發出(chu)美味可(ke)口(kou)的(de)(de)佳肴(yao)。

 

關于家禽的十大(da)謠言,你信了(le)幾個(ge)?

 

放養(yang)(yang)雞才是(shi)綠色(se)(se)食(shi)品(pin) 、土雞“風味(wei)好”,但絕不是(shi)安全(quan)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)代名詞。綠色(se)(se)食(shi)品(pin)有嚴格的(de)(de)(de)評(ping)審(shen)標(biao)(biao)準,包括場(chang)地環境、投入品(pin)安全(quan)、飼(si)養(yang)(yang)管理過(guo)程(cheng)等。一般(ban)放養(yang)(yang)條件下,由于(yu)缺乏(fa)標(biao)(biao)準化(hua)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)控制規(gui)范,影響(xiang)雞肉產品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)的(de)(de)(de)風險因素會更多,比如放養(yang)(yang)周邊(bian)場(chang)地的(de)(de)(de)農藥(yao)、化(hua)肥(fei)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong),飼(si)料容(rong)易受到惡劣天(tian)氣等因素的(de)(de)(de)影響(xiang)等。如果飼(si)料由于(yu)保(bao)存不當發(fa)生霉變,就會對(dui)產品(pin)質(zhi)量(liang)造(zao)成相應(ying)的(de)(de)(de)影響(xiang)。因此,標(biao)(biao)準化(hua)規(gui)模化(hua)養(yang)(yang)殖場(chang)只要(yao)不違(wei)法添加違(wei)禁原料,產品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)更有保(bao)障。

 

關(guan)于(yu)家禽的(de)十大謠言,你信(xin)了幾個?

 

蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)越(yue)深蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)品質越(yue)好 、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)是多(duo)(duo)數消費(fei)者(zhe)判定(ding)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)質量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標準(zhun)之一(yi)(yi),認為(wei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃越(yue)黃(紅(hong))越(yue)好,這就(jiu)給(gei)不法分子非法添(tian)加色(se)素(su)提(ti)供了市場空間。其實雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)與(yu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)、營(ying)養(yang)成分沒有(you)必(bi)(bi)然聯(lian)系,只是影響(xiang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感官品質。蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃沉(chen)積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)素(su)主(zhu)要(yao)(yao)來源于飼料(liao)(liao),黃色(se)玉米中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)素(su)等是蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃黃色(se)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)來源之一(yi)(yi),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)量(liang)越(yue)高,需要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)素(su)量(liang)就(jiu)越(yue)大,這就(jiu)是喂同樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼料(liao)(liao)土種雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)更(geng)深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因所在(zai)。 綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)營(ying)養(yang)價值(zhi)高 、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)是受基因(DNA)控制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),遺傳穩定(ding)。常見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)有(you)褐(he)色(se)、粉(fen)色(se)、白色(se),最(zui)近幾年綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)受到市場歡迎。不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)厚度、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)強度有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關聯(lian)性,但是蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成機(ji)制與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白等營(ying)養(yang)物質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成機(ji)制無相關性,形成是與(yu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分沒有(you)必(bi)(bi)然聯(lian)系。綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)受到消費(fei)者(zhe)歡迎,主(zhu)要(yao)(yao)是由于綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)較(jiao)少(shao),物以稀為(wei)貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因吧(ba),而且多(duo)(duo)數人對綠(lv)(lv)色(se)情有(you)獨鐘。

 

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