黑山羊斗羊是黑山羊的 一種，該類品種的肌膚纖維較細，因為硬度小所以肉質鮮嫩且多汁；食用起來不僅味道鮮美而且具有較高的營養價值，其中含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，膽固醇 含量比豬肉還要低；除此之外內部含有人體所需的多種氨基酸，尤其是谷氨酸的含量最高。綜合來說多食羊肉可以提高人體免疫力，滋陰補腎、強身健體甚至是養顏 美容的功效，尤其是對體弱人群更有明顯的滋補作用。
黑山羊斗羊在海拔2500米以下的山區分布最為廣泛，國內的中心產區重點以長江以南為例，該地區最明星的特征就是春冬多雨且干燥，夏秋一般以多雨潮濕的天氣為主。產區幅員遼闊，重點是擁有大面積的草山和草坡，以紅土壤、黃土壤為主，因為草類旺盛且土壤肥沃，所以非常適合黑山羊的放牧養殖。由于具備優良的養殖條件，所以使得黑山羊生長發育速度加快，同時對羊群的品質等方面有著絕對保證。